干し柿が食べごろに

１０月の下旬に収穫した柿の一部を干し柿に。
その干し柿が食べごろに。
それにしても、この干し柿、水洗い⇒皮むき⇒紐で縛る⇒干す（カビに注意）の工程を経て完成。
手間がかかるだけに上手く出来たときの美味しさは格別。 

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