生姜の収穫

先日生姜を畝の半分を収穫した。今回は前回収穫した残りの半分を収穫した。生姜の若採りをしなかったにも拘らず、生姜は少なく小さかった。

畑では畝が半日蔭になる様に暴風林の近くに、里芋の畝に挟まれて植え付けた。水場が無いので、マルチを掛けて栽培した。8月は乾燥が長い間続いて、古い桶に溜まった雨水をマルチの下に撒いてみたが生姜の根に水が届く程の大量の水は無く、1株に1～2リットル程度の水では、全く撒かないよりは益しであるが、焼け石に水であった。

また生姜は猛暑にも弱く、半日蔭の畝で栽培したが猛暑に負けて樹の生長が妨げられて、樹が大きくならなかった。等が原因でやや不作であったと考えられる。

全部で6株掘った。少しは余酢漬けにして、残りは薄く切って、佃煮様に煮た。少し残して大半は冷凍保存した。