キャベツの定植

先月中旬にポットに蒔いたキャベツの苗が大きくなって定植の時期を迎えたので、準備してあった畝に定植した。

風が強くて、マルチが飛ばされそうで作業が困難であったが、なんとかマルチを張った。綺麗には張れなかったが、苗を定植した。株間40ｃｍで10本を植えた。雨上がりでもあるが水もたっぷり遣った。

すぐに防虫ネットを張ったが、これも風が強く独りでは作業はやりにくい。やっとの思いで作業を終えた。

来年の種生姜になるのだろうか？

大身生姜という品種の生姜を収穫した。佃煮や黒酢漬けにした。毎日食べるが一度に食べる量は少ないので、長期間食べられる。

また来年も作りたいが、さてこの生姜が来年の種生姜になるのだろうか？そして保存はどうすれば、、、

まだ収穫してない生姜がプランター４個あるので、出来ればその中から種生姜を残したい。

生姜の黒酢漬け

今年も生姜が沢山収穫出来た。新しい生姜で黒酢漬けを作る。穫れ立ての生姜を適当な大きさに分割して、良く洗ってからスライスする。それを黒酢と蜂蜜で漬ける。翌日から食べられる。

この黒酢漬けは、毎日食べるといろいろな効能がある健康食品と聞いている。web によると血液をサラサラにするとか、コレステロールを下げるとか、他に沢山の効能があるので、
毎日食べる。

生姜の収穫

庭のプランターで大身生姜と言う品種の生姜を栽培している。10月に入っても暑い日が続いていたが、中旬からこの時期の陽気になって涼しい。生姜の葉が黄色くなって来たので収穫の時期である。

生姜の収穫は比較的に楽である。茎を持って引くと簡単に抜ける。茎に生姜が付いて上がって来る。大きな株は大人の両手を並べて広げたほどの大きさになっている。

プランターで4個の生姜を抜いてみた。どれも新生姜が大きくなっている。すぐに茎を切って葉を落とし、生姜から髭の様な根を切り落とし、適当な大きさに分割する。分割した新生姜も根生姜も使い道があるので、それぞれに分ける。

落花生の収穫

落花生の収穫
台風で樹が倒れたものもあるが、葉が黄色くなって来たので収穫した。樹を抜くと簡単に落花生が着いたまま抜ける。沢山の落花生が着いていると期待したが残念ながら、実は少なく期待ほどではない。樹から落花生をもぎ取る。

干して保存するほどの量は無いので、洗って茹でて、つまみにして食べる。