エシャレットと葉玉の収穫とお裾分け

農園からエシャレットと葉玉を収穫して、半分はお裾分けした。

エシャレットとは洒落た名前であるが辣韭の若採りである。辣韭の収穫は6月を予定しているが、それより2ケ月以上も早く収穫するエシャレットである。白い塊茎部を生食するが辛ので、味噌を付けたり、マヨネーズを着けて食べるおつまみである。

葉玉はホーム玉ねぎの若採りである。ホーム玉ねぎの説明書によると今頃は玉葱で収穫出来ることになっているが残念ながら球が大きくならず、葉玉葱で収穫して、小さい球と軟白部と青い葉も食べられる。