切り干し大根と菊芋のサラダ ～ タカギの畑 2020年02月06日 | 菊芋料理 おはようございます。 神奈川県 キクイモ専門店の高城商店です。 寒く乾燥しているこの季節は、切り干大根つくりの好期ですね。切り干大根が真っ白にきれいに仕上がります。 水でもどした切り干大根に キウリ、または大根の葉でもなんでも青い色・ 菊芋の千切り にツナを加えてサラダに。 ツナを加えると、今までのサッパリ菊芋サラダから 一味旨味が出てきた感じがします。 . . . 本文を読む
