切り干し大根と菊芋のサラダ ～ タカギの畑

おはようございます。

神奈川県　キクイモ専門店の高城商店です。

寒く乾燥しているこの季節は、

切り干大根つくりの好期ですね。

切り干大根が真っ白にきれいに仕上がります。

 

水でもどした切り干大根に

キウリ、または大根の葉でもなんでも青い色・

菊芋の千切り　にツナを加えてサラダに。

ツナを加えると、今までのサッパリ菊芋サラダから

一味旨味が出てきた感じがします。　

そして、天日乾燥切り干し大根は　甘味、旨味が

倍増して、お腹が空いた時、乾燥したのを

むしゃむしゃ　おやつ代わりにも食べられます。

よく噛むのでこれもまた健康的です。

機械乾燥との違いは、成分を含めた
この旨味ではないでしょうか。

切り干し大根は　ご予約いただければ

お届けできます。

 今日が皆様にとりまして　良い一日になりますように 

 

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