おはようございます。
神奈川県 相模原市北丹沢の麓の店・高城商店です。
今日は昨日の赤大根の汁を使った菊芋料理を
してみました。
▲白かぶとキクイモの酢のもの
↑ピンク色の短冊に切ってあるのは、一晩赤大根の
酢漬けの汁に浸した白菊芋です。
白い菊芋が、まるで桜の花びらのような、ピンク色に色づきました。白い色は 蕪です。
蕪とキクイモは別々に漬け . . . 本文を読む
おはようございます。
神奈川県 相模原市北丹沢の麓の店・高城商店です。
今日は菊芋を大根と酢の物にしてみました。
白大根でも構いませんが、赤大根ですと、菊芋の白との
色どりが見事に仕上がります。
▲ 赤大根とキクイモの酢の物
赤大根は酢を加えると 益々見事な赤い色になります。
汁が出てきますので、それに菊芋をスライスして
加えまし . . . 本文を読む
おはようございます。
神奈川県 相模原市北丹沢の麓の店・高城商店です。 夏と違い 冬になりますと、湿度が低くなり、切り干大根もそうですが、菊芋の乾燥にも うってつけの気候です。
▲ 白菊芋を乾燥中！2日目くらい
▲フランス菊芋（撮影の為洗ってあります）
▲白菊芋（撮影の為洗ってあります）
▲白菊芋（土付き）
生 . . . 本文を読む
おはようございます。
神奈川県 相模原市北丹沢の麓の店・高城商店です。
先日 配達先の壁に 吊るしてあった 小さなボードが
気になり 写真を撮らせていただきました。
このボードを見た時ハッと 反省するものがあったのです。
私は 何かの時 ついつい言っているんですよね、言い訳に
この言葉を。
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おはようございます。
神奈川県 相模原市北丹沢の麓の店・高城商店です。
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