積丹余市小樽観光ジャンボタクシー

ハッカク(八角)大きなうちわ状のヒレが特徴で、トクビレというねが本名ですが、八角形のタツノオトシゴにトビウオのような羽が生えた奇妙な形の魚です。だいたい30㎝前後の大きさですが、もしこれがマグロ程の大きさあったら完全に怪獣と呼ばれることでしょう。肉は白身で硬く、脂があるので刺身や味噌汁にすると美味しいですが、ハッカクを北海道の味覚として有名にしたのは軍艦焼きです。これは、魚の背を割って内臓を取り除き、そこに酒とミリンで味付けした味噌を詰め込み炭火で焼いたもので、この漁民独特の料理がいつの間にか有名になっていました。味は保証付きで、NHKで、かつてこの味を特集した程です。

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前から、きになっていた、南樽市場の中にあるお寿司屋さん、わさびへ行って見ました。売り出し価格で何とお寿司と太巻き、これで¥1400でした。(金曜日の南樽市場の売り出しの時のみ)皆さんも一度行って見て下さい。😃✌

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金曜土曜日の売り出しで南樽市場へ行って来ました。南樽市場(南小樽市場協同組合)昭和21年(1946)樺太からの引き上げ者らが勝納川沿いに長屋の店を開いたのがはじまりです。鮮魚9店、青果4店、精肉2店、海産物、食料雑貨、惣菜、ベーカリー、寿司、金物などの店が入っているが時代の波なのか最近店が減って来ています。