オニカサゴは、本当にエライ魚だと思う。
高級料理店でもほとんどと言っていいほど味わえないバツグンの食味は
薄造りの刺身は言うまでもなく、しゃぶしゃぶ、鍋ダネと文句のつけようがない。
何より“エライ”と思うのは、その身肉はもちん各部位がことのほか旨いのだ。
目の後ろの頭上にナイフを入れ、船上でしっかりと活き〆する
一日寝かせ旨みを出したほうが好まれるが、モチモチした食感の後に訪れる甘さが味 . . . 本文を読む
恒例だった元旦釣行は、強風の悪天候のためやむなく中止。
仕事も懐もようやく落ち着きを取り戻した1月17日（日）、
かねてから、横芝のご隠居とムラさんからリクエストのあったアマダイ五目の初釣りに出かけた。
3年前の12月に同じメンツで釣行した際、ご隠居が仕留めた51センチを最大に、
リレー釣りの太刀魚とともに好釣果を上げた釣行が忘れられない、ということで、
今回も同じ船宿の小湊港・寿々木丸から出船 . . . 本文を読む
新年明けましてオメデトウございます。
今年も当拙ブログをよろしくお願いいたします。
毎年、初日の出と富士山を拝むのを楽しみにしていた元旦釣行は
残念ながら強風により出船中止となり、お目出度い赤い魚不在の
正月となりました。
御用始から何かと多忙で、初釣りは何時になることやら。
今年は、外房の一つテンヤにもチャレンジします。
更新が遅れ気味の拙ブログですが、
本年もどうぞ、よろしくお願いいたしま . . . 本文を読む