偽ついった～

…疲れた。

おやすみ。

偽ついった～

…で、｢面取りされた大根のカケラの酢の物｣と｢大根の葉っぱの塩もみ｣がコチラ。

…｢葉っぱ｣がちょっと青臭い…一晩冷蔵庫でなじませよう。

偽ついった～

｢大根｣｢厚揚げ｣に｢さといも(常備の冷凍食材)｣｢肉ダンゴ(常備の冷凍食材)｣をブチ込んで…｢白だし｣で煮込む。

…出来上がったのがコチラです。

偽ついった～

…ツマヨウジを刺してみて、火が通っているようなら一度ザルに上げる…その時に

そのお湯を使ってついでに｢厚揚げ｣の油抜きをする。

偽ついった～

大根を茹でている間に…面取りされたカケラを｢調味酢｣で酢の物にする。

同時に｢大根の葉っぱ｣の良さげな部分を適当に刻んで…

｢塩｣と｢七味｣で揉む→冷蔵庫にイン。

偽ついった～

たっぷりの水で下茹で。

アクが抜けたり、甘みが出たりするとかで｢米｣を｢お茶パック｣に入れたモノを一緒に煮る(タイミングが合えば｢米のとぎ汁｣だったりする)。

偽ついった～

輪切りにして皮を剥いて面取り…。

面取りした大根のカケラは別途使用する。

偽ついった～

職場菜園?で実った大根。

3本ばかりいただいたので…。

偽ついった～

…休憩なぅ。

偽ついった～

色々片付ける。

まだまだ終わらない…。

偽ついった～

休憩なぅ…。

疲れた…。

偽ついった～

…休憩なぅ…。

偽ついった～

…あまりにも気の進まないヤボ用なぅ…。

偽ついった～

…休憩なぅ。

偽ついった～

かつおだし。

｢雑煮｣はなぜか昔からオヤジが作ってた。
だからコレはオヤジレシピ。

仕込み完了。このまま一晩おいて、作るのは元旦。