最近、一番感動した和菓子を御紹介します‼
羊羹黒ダイヤ
亀屋延永 （福岡県飯塚市田川）
この羊羹の形、大きさを見て下さい‼ ド迫力です‼
九州で、羊羹と言えば、佐賀の小城羊羹があまりにも有名。
この亀屋延永の黒ダイヤは、私の人生で見たことも聞いたこともないものでした、、
その昔、飯塚や田川という場所は、炭坑がたくさんあり、石炭産業で賑わっていた所。
その石炭をダイヤに例えたのでしょう。 まさに、その形と雰囲気。
師匠から頂きましたが、しばらく食べずに眺めていました。
で、とうとう食べたのです‼
外見と違い、その繊細な味に、これまたビックリ仰天しました。
上品な甘さ、滑らかさ、、 ホンモノです。
小城羊羹と味比べても、私は、「黒ダイヤ」に、迷うことなく軍配を挙げます‼
いや～、日本は狭くない、広い‼ こういうお菓子があるんだから。。
