クジラ盛合わせ五種

(11/14/2023、長崎市築町)

十数年ぶりにクジラを食べた。

いやー、実に久しぶり。

昔、小学生の頃の給食にはクジラ肉とか出ていたし、

魚屋さんへ行けば、大抵、クジラを売っていた。

(他所の県では知らないけれど)

何せ、長崎県は一人あたりクジラ消費量が日本一と言う。

クジラ食文化が根付いている土地なのだろう。

とにかくチョー久しぶりで、心情的感動が大き過ぎて

さて、味は? せっかくの五種盛、それぞれの味の違いは?

わずかにしか思い出せない。

酢味噌、辛子味噌、ポン酢などで食べたんだよね!

同行の長崎人(生まれてからずーと長崎に住んでいる)に聞けば、今や

クジラは、その彼女たちもお盆か正月にしか食べない貴重品らしい。

息子に撮ってもらった(上の)写真。

その各部位の名前で盛り上がった。

もう私などは忘れている、忘れている。

かろうじてクジラベーコンだけは覚えていた。

写真上から

尾羽(おばいけ、おばき)

湯かけ

クジラベーコン

すえひろ

さえずり

参考にー。