今日の一品 タコのカルパッチョと巨大アサリ酒蒸しで晩酌

今日は大きな生ダコと大量のアサリを仕入れてきました。

先ずは塩で滑りを取った生ダコを大量の水に酢、塩及び醤油を入れたタレで５分ほど茹でてから、鍋の中に暫く放置(15分〜20分)して置くと柔らかな茹タコが出来上がります。

それをカットしてカルパッチョの出来上がりです。

大量のアサリで酒蒸しと味噌汁を作りましたが、残り物の鯛のカブト煮と合わせて晩酌のおつまみとしました。

尚、今日は糖質調整日で炭水化物はベーグル🥯半分のみとしています。

関連動画；自作トレーラーの関連動画はYouTubeにアップしてあります。宜しければご覧ください。
　　　　　https://www.youtube.com/watch?v=z-eC-Jokxhw&t=25s