大手酒造メーカーの極めた酒

はせがわ酒店、東京駅の店で購入。白鶴・・・あぁあの大手の・・・ということで関心もなかった。いや、でも待てよ、全国の銘酒地酒がしのぎを削る東京を代表する酒店で、しかも日本中の人が行き交う東京駅で、店頭に並ぶのには、それなりの理由があるはず。
やっぱり、あった。酒造米は、山田錦の元になった米を掛け合わせて造った白鶴錦を使い、このはせがわ酒店の代表が白鶴とプロデュースしたもの。この店オリジナル。一口飲んでみる、あぁ、絶妙な旨味を出しながら、灘の酒の辛さも美味い具合に酸味と融合、飲みやすい。大手酒造メーカーも頑張ってる。
肴は秋の味覚満載、脂ののった秋刀魚の刺し身、それにキノコ鍋・・・美味しい