芳醇な奈良の酒

長龍　雄町　特別純米酒　無濾過原酒
これは味がしっかりしてる、いい具合に濃いめになってる。これも栓をあけて、二日め以降、味が変わってくる。いい方向に変わってくる。







ヒラメなんかを肴に

広島の酒はやるなぁ。

広島は呉の酒。四段仕込み純米酒　白鴻、中国地方　独特の米の濃いめの旨味が下地にある。酸味もバランスよくあるから、重すぎない。いい感じだなぁ。





肴は、今年、少し安くなった、鰻の蒲焼き、ラッキー！

さらに美味さを確認できた酒

これ、前も載せた、長野　佐久市の　亀の海の、無濾過生原酒　これがさらにさらに美味い。酸味　甘味　米の旨味、すっきりさ、全てがバランスとれてる。信頼できるブランドかなぁ。





同じ亀ってことで、神亀のワンカップを使う。



つまみは、北海道　甘エビ、ホタテ、それに、久しぶりのホヤで、…最高！

ここに戻る、そういう酒

無濾過原酒　純米　誠境、旨口というと、ここにもどってくるかなぁ。しっかりとしてる、でも旨み充分、米の風味を醸し出してる。





ベースになってる酒の一つ。

とろり、すっとする熟成古酒

とうとう、４月に灘のこの酒蔵で買った、熟成古酒の栓を開けてしまった。浜福鶴　番外品　大吟醸、なんと美味い甘味、日本酒度4.7って丁度いい具合。栓を開けて徐々に変わっていく味も楽しもう。肴は、「いか」わさび等。