ALOHA!!
１２月３０日。
友人I子さんとのしっぽり忘年会は、お互いに合う日がなく・・・こんな押し迫った暮れに。
銀座へやってきました。
「銀座古来家匠郭」
中央区銀座8-5-5-1F
03-5568-0678
地鶏料理、薬膳、本格焼酎などが味わえるお店です。
仲良し I子さんとは、
ちょうど同じ時期に「体内テロ」を勃発したという気の合い様で（笑）、
普段滅法食いしん坊の私たちも、
本調子でない胃袋にやさしいメニューを、
そしてどうせなら身体にも美容にも良いものを食べよう！ということで・・・
「お肌プルプルになる☆★☆コラーゲン美肌鍋 にしない？？」＼(^O^)／
・・・・と、ここに決めました♪
最近、鍋物しか食べていない私(^o^; （お鍋大好きだから良いのですが）
地鶏のコラーゲンたっぷりのお鍋、そして焼き鳥なら オッケーで～す！！
サザエの壺焼や燻製軟骨などの付きだしに始まり、
ほんのおつまみ？にオーダーしたのは
「絶品 自家製地鶏のスモーク盛り合わせ」
ハツ、レバー、ナンコツ、砂肝、などがスモークされていて良い香りです♪
真っ赤な胡椒の実が、見た目にも味にもアクセントになっています。
四大地鶏 炭火串焼き
右から
・秋田比内鶏
・名古屋コーチン
・高知阿波尾鶏
・薩摩軍鶏
備長炭でじっくりこんがり・・・
四大地鶏の食べ比べです。
皮がパリッとして、肉厚の歯ごたえがたまりません。
どれも甲乙つけがたいですが・・・個人的には 名古屋コーチンの旨みが好みでした
今年のあれこれを振り返り、お互いに「今年もよく頑張りましたなぁ～♪」 と労いながら、会話も弾み箸も進みます。
「地鶏と野菜の朴葉味噌焼き」も味わって・・・
さて。いよいよ登場。
お肌プルプル♪コラーゲン鍋
「鴨つくねと野菜のみぞれコラーゲン鍋」
鴨つくねを掬って入れ白いゼリー状のコラーゲン、投入です!(^^)!
（店員さんが作ってくれます）
仕上げに、みぞれ＝大根おろし
ニラが投入で完成です。
・・・やさしいスープです。
溶けたコラーゲンの粒々、
鴨のつくね たっぷりの野菜に絡まって すぅっとお腹に収まっていきます。
鍋のシメは雑炊でいただきました♪
体内テロを起こした後の私たちにも、お腹もあたたまるやさし～いお味でした～。
今年は、フラスタジオを立ち上げて やさしい生徒さんに恵まれて、本当に幸せを実感した年でした。
たくさんの mahalo!!（ありがとう） ２００８年も暮れて行きます・・・
シメが「食べ歩き日記」とは、私らしい締めくくりに・・・（笑）
帰ってから、気分よく夜な夜な来年からのフラを踊ってみたりしていました（笑）
ブログを読んでくださった生徒さん達、ご心配おかけしましたが、このとおり食べられるように復活しました～mahalo!!
来年もよろしく♪
mahalo!!2008!! ALOHA!!2008!!
さぁ来い！！２００９年！！＼(^O^)／
