とらたまくろむうこと的生活

4匹の猫たちのぐうたら生活
時々チャイ（フレブル）

トラピストガレットと白松がモナカ

2009年04月21日 | お土産
小学校の同級生たちと　那須温泉に行ってきた母のお土産です。

（正確には那須の親せきからもらったお土産）



「シトー会那須の聖母修道院」（那須トラピスト修道院）の

＜トラピストガレット＞

ワッフルの形をしていますが

直径５～６センチのクッキーです。




甘すぎず　サクサクと軽い口当たりでおいしい

　　　　　　　　　　　　　素朴なお味






こちらは仙台の「白松がモナカ」の胡麻あん



こしあん（又は白あん）に胡麻ペーストを混ぜてあるのかと思ったら



原材料名に　小豆じゃなくて「金時豆」と書いてあります。



金時豆のあんこなの？珍しい～

これも仙台の　母の従妹からもらったもの


福島のお墓参りに行ってから那須温泉に行ったのですが


ＪＡＬが福島空港に飛ばなくなったので

仙台空港に着き　仙台駅から新幹線で郡山に行って

それから車で那須に行ったそうです

なので　仙台で短時間だけど　従妹と会ったのです。



シンガポールのお土産

2009年04月21日 | お土産
息子のシンガポール出張のお土産



「出前一丁」のミーゴレン

インスタントの焼きそばなんですが

ソース味じゃなくて　ちょっとスパイシーなエスニック味



これらは　調味料というか料理の素

左端のは　生姜に砂糖をまぶしたもの。日本にも同じようなものがありますね。




バクテー（その２）

2009年03月22日 | お土産
　

息子が　シンガポール出張で　買ってきた「バクテーの素（その1）」（黄亜細肉骨茶餐室）を作っていて

前にも違うバクテーの素　を買ってきていたのを思い出しました。

＜香氏香料食品工業私人有限公司＞のもの。

シンガポールの代表的な料理だそうですが

元々は　中国から港湾労働をするために来た苦力（クーリー）が

元気をつけるために朝食に食べるものだったとか。



これは　粉末の（その1）　と違ってティーバッグのようになっています。

お肉と　このパックを入れて煮始めたら

漢方薬そのものの匂いだ・・・　でも　とても体によさそう

袋の裏の成分をみたら　

虚証タイプの冷え　貧血　生理不順などの婦人病に使う漢方薬が入っている。

これは　漢方スープ、薬膳ですね



ず～～～っと風邪が治らなかったので　

薬だと思って（その1）（その2）を連続で食べたら・・・

　　　　風邪が治りました

焼き肉が効いたのか　バクテーが効いたのか？？？


作っている途中は煎じ薬のようだったけど

にんにくも入れて　出来上がったらコクがあって結構おいしい

最後に少し漢方薬の香りがするかな？　でもそんなに気にならないです。

（その1）と違って　胡椒の香りもまろやか

でも食べやすいのは（その1）の方だと思います。


味にうるさい（文句ばかり言う）息子がわざわざ買ってくるのだから

本場で食べたらおいしいものなのでしょう。


バクテーは　地域やお店によって味が違い

＜黄亜細肉骨茶餐室＞が有名なんだそうです。




息子に食べさせたら「まずい」と言って食べませんでした

（結構うまくできたと思うんだけど・・・）


本場で食べるのはおいしいそうです

私はこれで風邪が治りました・・・と思っています



バクテー（その１）

2009年03月19日 | お土産
　

シンガポール土産　「バクテー　肉骨茶」（ポークリブスープ）の素です。



「骨付きの豚肉」と「にんにく」だけ用意してこの粉末の素を入れて煮込めば出来上がりです。


作り方は

＊豚肉を一度ゆでこぼし　（私は圧力なべで）豚肉が柔らかくなるまで煮ます。

＊一晩そのまま放置すると（冬なら）脂肪が上に浮いて白く固まるので

　　次の日に取り除きます。

＊ここで袋の裏に書いてある水の分量　

１,８Ｌくらいになるように水を加減して（味見をして）

　　
にんにくと　この素を入れて１５～２０分煮込みます。

　

最後に醤油を少々入れて出来上がり・・・なのですが

（私は　本物のバクテーを知りませんので　作りたい方は検索してみて下さいネ）


私は骨付きのお肉とか脂っぽいものは　あまり得意ではないので

お肉を少なくして

野菜を入れてポトフのようにしてみました（邪道かな？）




これは自家製にんにく　小粒だけど自分で作ったと思えば可愛いもの



そして　お味の方は？？？

漢方薬で煮込んだ薬膳スープですが

胡椒をひとビン全部入れたんじゃないかと思うほど

から～～～～～い　ヒィ～～～～です

トウガラシじゃなくてコショウのヒリヒリなんです

日本人には馴染みのない　不思議な味ですが

食べ慣れると　コクがあっておいしいと思うようになりました。

このコショウのきいたスッキリ味がシンガポール風というか

このお店＜黄亜細肉骨茶餐室＞の特徴らしく　とても人気があるそうです。

　　　　　　　　


なかなか治らなかった風邪ですが

焼肉がよかったのか　このスープが効いたのか

やっと良くなりました













天仁茗茶のpineapple cake

2009年03月01日 | お土産


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　台湾出張のお土産「パイナップルケーキ」　

今回のは「天仁茗茶」という　有名なお茶専門店のもの。

＜Oolong　Tea　Flavor＞　と書いてあります。　　　　　　　　　　　

　　　　よく見れば　うっすらとお茶の色がしているような気が・・・

　　　　　　　　　　　そして　よくよく味わえばほのかにお茶の香りがします。

　　　　　でも　言われなければわからないかも


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