いちごの酵母でワッフルを焼きました。
頂き物のいちご
色も形もとてもきれいなんだけど中が真っ白でとてもみずくさかったんです。
「○○ ほ○○」見かけはとてもきれい。
はちみつと牛乳をかけて潰してみたけど、
牛乳がピンクにならない・・・白いままだ。
それでいちご酵母にしてみました。
酵母にするにも、もっと赤いほうがいいんでしょうけど・・・。
いちごをビンに詰めて水を入れて置いておきます。
温度にもよるけど一週間くらいでサイダーのようにシュワシュワ
と泡が出てきます。
できた酵母液と粉を同量、（塩少々も）入れて混ぜ、
ビンに入れておくと元種のできあがり。（時々混ぜる）
粉や卵、砂糖などに元種を混ぜ、ホットケーキぐらいの
生地を作ってワッフルの型で焼きました。
生地がブクブク発酵してます。
ベルギーワッフルはとてもおいしいのですが
バターをたくさん使うから
の私はちょっと怖い。
これはバターを使ってないので少しはマシかなと思います。
焼いている時、いちごのいい香りがしてきます。
外はカリッ、中はもちっという食感です。
メープルシロップやはちみつをかけてもおいしいです。
すばらしい。
酵母にするなんて、発想、うちのママには、できないわ。
うちのママは、マオさんをみならって欲しい
気が向いた時だけボチボチ作るだけです。
酵母っていっても水を入れて置いといたら
勝手に発酵するんですよ。
イチゴを酵母にするなんて・・・
ちなみに・・・ なんでも食べる 心 でも、イチゴは食べませんでした。
したことがないんですが、何でもできるみたいです。
りんごでも梨でも・・・。
心ちゃん何でも食べるんですか？
とらおは高野豆腐（のり巻きに入ってる甘いの）とか
みたらしだんごとか、
お刺身、焼魚が好きですが、
塩分が体に悪いだろうと思って
味の濃いものはやらないようにしています。
果物は食べませんねえ。
今まで聞いたこと無かったのでびっくりです
またお料理の手解き宜しくお願いします
出来たワッフルの味見がしてみたいなぁ～
美味しそう～♪
果物＝果実酒、くらいしか考えつかなかったですよ。
ワッフルも焼きたてで美味しそうですね～！
専用の機械・・・欲しいかも（笑）
焼いている時に一人前に（？）いちごの香りがするんですよ。
また、酵母育ててみて下さい。
水に果物を入れておくだけですから。
はちみつか砂糖を少々入れると発酵しやすいです。
寒い季節なら１週間から１０日
暖かくなるともっと短期間で発酵します。
機械といってもうちのは
２枚合わせの、ガスにかける簡単なものですよ。
初めて知ったわ・・・
美味しそうです、ワッフルって私好きなんです♪
マオさんホント料理上手で羨ましいっ。
弟子にして下さい！！（笑）
これからは暖かくなるので発酵しやすいです。
生地にバターを入れてないんだけど
香りがよくて香ばしいんですよ。
バターを入れてないのであっさりなんですよ。
パンケーキに近いかな。