ニンニク醤油作り

畑で収穫したてのニンニク使って「ニンニク醤油」（醤油漬け）を作ってみた。

まあまあの出来のニンニク。まだ乾燥前のしっとり感が残っている状態。



きれいに皮を剥いてガラスの容器に入れる。
まだまだ剥いてこの瓶の3分の2位になるまで頑張る。手がニンニク臭い、部屋も。




醤油と本みりんを2:1位の割合で入れる。
蓋して冷蔵庫の中で保存。二週間後くらいから調味料醤油として（実も）使えるらしい。
どんな味になるやら楽しみ。