ぶり２

「ぶり」

　　　

前回の続編です　ぶりの粗を使った煮物などアップしたいと思います

魚が苦手な方はちょっと・・・かも知れませんのでごめんなさい

　
　　　　　

ぶりの粗にさっとお湯をかけて生臭さをとりました　ぶりのかまを半分に切るのは大変で

力のある出刃包丁とかなづちでやっと切れました　エラをのけるのもなかなかでした

黄色〇印は、ぶりの卵　甘辛く煮付けるとによく合います


　　　　　

卵の煮付け　これだけ見ると美味しそうですが、こうなる前は何者？という感じですよね

シイラの卵とはまた違った感じでイケます

チチコってご存知でしょうか？


　　　　　

赤〇印がチチコ（高知でそう呼びます）　人間でいうのど仏ですね　

この部分も粗と一緒に煮付けると美味しいですよ　でも、グロテスク！


　　　　　

定番の「ぶり大根」　脂がのったぶりだけにＧＯＯＤ！

大根にも味がしみこんでます



　　　　　

最後にぶりのカマからとった、刺身！

これまた脂がのって、気持ち歯ごたえがありました

美味しい魚を食べる事ができて、幸せを感じております！！