川えびのかき揚げ

川えびの事を清水では、やんちゃ、とか、やんちゃエビと呼びます。
数が減ってきている関係で、この秋頃から禁漁期間が設けられました。
冷凍しても保存できますので、解凍したやんちゃエビのかき揚げです。



人参、玉ねぎを入れた生地はこんな感じで、いざ揚げましょう。







季節外れですが久々の土佐清水の記事でした。