大晦日を迎えました。年の瀬の瀬ですね。独特の雰囲気があります、大晦日。今年も営業してますよ。今年はコロナから始まり、コロナショックはおおむね引いた感じで終わろうとしていると思います...

サワーグラス🥂が破損して足りなくなったので、酒屋に頼んで頂こうとなりました。ところが電話で有料になりましたと...

昨日の河岸仕入れは今年最後になります。余程の事がない限りは。一番の目当てはこの梅水晶。メーカーorパッケージが変更してからは2度目の購入です。あとは、たらこ。燻製前の乾燥準備をして...

昨日の常連さんには毎度の「勝手にオススメ料理」を出しましたが、クリスマス🎄らしい料理を。ローストチキンです。...

前回大量買いしたこちら。これを使った料理を紹介します。ジャジャーン❗️うにしゃぶでございます。色合いは本物のうにで...

常連さんから宿題のようなリクエストを受けまして。宴席でメンバーを驚かすような料理が欲しいと。その方は塩釜焼きは何度も経験済みでそれ以外でと。「出来れば」のような形で引き受けました。...

今年最後の休みは快晴で良かった👌　電車内のポスターで渋谷駅のホームが一つになると知り、急遽渋谷駅へ。次の休みになると工事終了で今のホームが見られなくな...

築地仕入れは毎度久し振りになります。昨シーズンはおでん🍢をやったのでアゴを仕入れましたが、それも無いので築地に行くのは1軒の店...

やっと寒さも本格的になってきましたね🥶この寒さを待って始めたのが、「納豆豚キムチ鍋定食」880円です。トロ〜リくんたま載せですよ。キャベツ、春菊...

金目鯛を仕入れたのは久し振りです。どちらも河岸ではなく、近くのカメクロという商業施設内にある魚屋で購入。この魚屋、丸でそれも種類もそこそこ揃えているので、今後も使う機会がありそうで...