今は便利な時代、何でも注文すれば
自宅まで持ってきてくれる。
殿様気分で生きられる。
さて、自宅で御鏡餅を作るべく注文し
ていた餅つき機が先日届いたので、餅
つきを開始しました。
前夜から洗米し水に浸して１２時間、
水切り３０分で蒸しを開始した。
2升の餅米が４０分程で蒸し上がり、
つきこねが始まれば１０分程で餅つき
の終了です。
あら意外と簡単だわ、素晴らしきかな
餅つき機。
餅取用の筒も素晴らしい。餅がぐるぐ
る回りながら吸い込まれてくるではな
いか。考えた人は天才だ。
手早くトレイにあけると急ぎ仕事が始
まるが、ここからが大変だった。
なにせ、出来立てだから熱い、餅米１
００％で腰が強く伸びて切れないし、
手にくっつく。御鏡餅の完成形には課
題は多い。
御鏡用の大きなものは、成型用に型が
あれば簡単だろう。そして、餅を受け
るトレイは、木製の大きなものの方が
良いし、作業スペースは広い方がいい。
来年は色々と準備したい。
しかし、すったもんだで部屋が粉だら
けだ。だけど、楽しい餅つき機。
御鏡と小餅とあんころ餅を計３升約５
キロの餅米をつきました。
春からヨモギの草餅、秋には木の実の
栃餅に挑戦だ。
今日は大晦日、何もしない。
酒もおでんも年越し蕎麦もある。
今年も一年ありがとう。
では皆様、良いお年を！
ではでは。
