峡泉 楽しみな夕食

食事処　仙人



「天龍峡十饗」　十品の献立



初めに二品が出されました。



１：若草豆腐
清内路豆腐・うすい豆・キャビア



２：里山の恵～春～



３：大岩魚のお造り
エディブルフラワー・桜パウダー



４：新玉ねぎすり流し
道明寺粉・辛子



５：蝶鮫の蓬焼き
下に黒米リゾット



６：筍の木の芽焼き



７：春の芽吹き
蕗味噌を敷いて山菜の天婦羅、奥に竹炭パン



８：南信州牛フィレ肉低温調理と龍髭菜・菊芋
龍髭菜？アスパラでした。
グラスのお出しとお肉を口内調理でお楽しみくださいと言われた。
そのままで美味しいお肉が、残念な趣向、、、



９：岩魚ご飯・止め椀
ご飯の上の赤いものは竜峡小梅の刻み



１０：熊笹のレアチーズケーキ
濃厚なクリームチーズとドライ・生・コンポートの苺


いろいろと工夫されてて楽しい美味しい食事でした。