ニシンの山椒漬け

小雨の降る曇り空の朝です。
昨晩の試飲会で呑み過ぎたためいつもよりもかなり寝坊をしてしまいましたが
二日酔いはないので楽？です。

今週末は新酒新そば会なので、本日よりその仕込みに入りました。
会津の郷土料理の１つ、ニシンの山椒漬けを作り始めました、家内が。
写真はニシンでも上乾というニシンでこれに山椒の葉っぱを入れて漬けこみます。
お好きな方はたまらないようですが。
その他これから漬物やこづゆといいます汁物の準備に入ります。
これらはいつもと違い私の出番がほとんどありません。
そば汁のだしを取ったり、こづゆの刻み、天ぷら揚げ位が私の仕事となります。
後はすべて家内の仕事となり立場が逆転します、厨房での。
つまり私はほとんど仕事がないので例年はお客様とゴルフ！！なのですが
ここ何回かはパスです。
子供達のバドミントンに私の経費？？がすべて移行しておりますので。
我が家の仕分け人は政府の仕分け人よりも厳しいので
ゴルフは当分お預けになりそうです。


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小春日和の裏磐梯

雲ひとつない快晴となり気温が一気に上がっている裏磐梯ですが
我が家の３匹も庭でお遊びとなりました。
太陽に照らされて気持ちよさそうな３匹です。



相変わらずゴーイングマイウエイのブラウン。



コロン相手に落ち葉の上をかけずり回るコロン。
遊んでいる間に髪留めもなくしてアフロに。



やはり一番元気なダイヤです。
やはり髪留めをなくすほど激しく遊んでいましたが
見れば見る程コロンにそっくりです！
こんな晴れた日は思い切り走れるので楽しいのでしょうね、３匹ともに。
人間もポカポカして大変気持ちがいいです。
本日はこれから日本酒を作る会の試飲会が開かれますので
ぶ○やに出かけてきます。
帰宅はたぶん深夜になるかと？？？？

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禁煙？？

曇り空の朝です。気温は高めであまり寒く感じません。
昨晩バドミントンから帰宅する際も夜の９時過ぎで４℃もあり
寒い事は寒いのですが例年からすると冷え込みは緩いようです。

昨晩は久しぶりに、１年以上ぶり？にシャトルを打ちました。
最近は子供達の練習やプレーを見たり、ノックのシャトルを集める事に専念してきましたが
昨晩は小５のおこちゃまにお付き合い頂きまして、ドライブ、ヘアピン、スマッシュレシーブなどなど。
あまりに久しぶりでしたので、あたらない！飛ばない！動けない！で
冷汗を含め結構汗をかいてきました。
やはり見ているよりもプレーした方が面白いですね？？
超初心者ですがこれからは機会がありましたらラケットを持ちたいと思います、出来る限り。

最近の事、お客様、知り合いのヘビースモーカーが皆さん禁煙しています。
ただでさえ肩身が狭くなってきているのに、たばこを吸う事が犯罪のようになってきました。
ほんの一瞬ですがほっとするための嗜好のたばこですが、時代とともに
公害？？のような扱われ方になってきて、私自身もペンションの中でもたばこを吸う事は
少なくなってきました。もちろん吸わないお客様への配慮ですが。
禁煙者の多くの方がテレビで宣伝していました俳優のＴさんが飲んでいた薬を使っています。
写真の薬ですが、これがなんだか不思議な薬です。
１錠だけ試しでもらったのですが、たばこを吸いたくならないのです。
このまま飲み続けていればもちろん禁煙する事が出来るのでしょうが
もう少し納税？？？を続けようと思っています。
さて、何人戻ってくるでしょうか喫煙者として？？？？

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大はしゃぎ、ブラウン君

朝のうち、ぶるっとくるような寒さでしたが
徐々に体が慣れてきているのでしょう？ブラウンと庭で少しの間でしたが遊んできました。
相変わらずコロンにべったりのブラウンなので遊んだ後は直ぐに家に戻ってしまいました。
それでも雪は特別のようでいつものように雪をなめたり、走り回ったりと１人遊びでしたが
つかの間の？？ストレス発散だったようです。



この時間には太陽が顔を出したので
あっという間に消えてしまいましたが直ぐ近くの山々は真っ白に雪化粧しています。
ただ寒いのも本日までで明日からはまた暖かくなるようですので
車のタイヤ交換の時期を迷ってしまいます。
今週末はペンションは新酒新そば祭りであまり車を乗る事はないのですが
明けて直ぐに栃木県へ子供達を連れていかなければならないので
天気を見ながら今週中には交換する予定です。

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あんぽ柿

ここ３日間は大変暖かかったのですが昨晩から急に冷え込み
ちらちらと雪が舞っていました。
雪が降った朝は何故かし～ンと言う音が聞こえる位静かです。
今朝も音が聞こえそうでしたので窓を開けてみるとうっすらと
草の上に雪が積もって？かぶっていました。
気温はあまり低くないようですのでこのまま消えてしまうでしょうが
そろそろスタッドレスに交換した方がいいかもしれません、夜　運転しますから。



昨日はぶ○やの実家の近くで柿もぎの手伝いに行ってきました、梁川町という宮城県の直ぐ近くです。
今回で３回目？になるのですが、はっちん柿という種類の大きな渋柿です。
普通の干し柿と違い、大変きれいなオレンジ色をして大変やわらかくあま～い干し柿です。

１個１個丁寧に収穫してトラックで山からおろし、皮むき、いぶし、乾燥させてあんぽ柿して出荷するそうです。
今回は１日で２か所の畑の柿を全てもぐ作業をしてきましたが、剪定バサミで１個１個気を使いながら
籠の中へ入れ、いっぱいになったところでプラスチックでできた箱の中へ。
それを山からトラックで運び出すのですが、生産者の高齢化が進み
重労働に出来なくなったためまだまだ若い？？われわれのところに依頼がきます。
今回は４人でいったのですが１日で終わる作業なので耐えられますが
毎日となったら大変な作業です。
籠の中に柿をめいっぱい詰めますから、その重さで肩ひもが肩に食い込み
今朝は右肩だけが腫れたような痛みでまたまた朝早く起きてしまいました。
（これで４日間連続で５時起きとなりました。）
干し柿という商品となると結構なお値段になるのですが、手間暇を考えたら安いでしょうね！！！
今年も大変大きな柿でしたのでいいあんぽ柿になることでしょう。



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