毎日 家族のご飯を用意しています。
この日は 「いか大根」
この時期は イカは身が薄いし 大根のお味もイマイチなのですが
まぁ・・なんとか 作りました。
大根は した茹でしたら 一度ざるに上げて いかは一度煮たら引き上げる。
イカを煮た汁で大根を煮て 味がしみたころイカをふたたび入れて
間もなく火を止める。余熱で しっかり煮含める？
こんな感じで 家族はパクパク食べてくれます。
味付けは・・ヒミツ・・
このごろは 市販の麺つゆを活用しています。便利
お酒をちょいと加えるかな・・自己流だわぁ・・
