私たちが住んでいる熊野町は筆づくりで有名だそうです。
書道の筆ですが今は化粧用の高級筆が
世界的にも名前が通っているんだって。
そこらじゅうに筆工房があります。
その町に小さい作り酒屋があるのです。
同じ町内同じ丁内、歩いて10分ほどの場所。
この前京都に帰る時に友だちへとお酒を買いに行きました。
その時にもうすぐ酒かすができますよと聞いて1㎏お願いしていました。
さっき「できましたよ」とお電話。
だいごうれい、というお酒で
ほんとだ、貼ってある。
戦前はこの町に3軒作り酒屋があったそうです。
筆の町としてもきっと潤ってたんだろうなぁ。
普通のは1㎏1,000円、大吟醸のは1,200円、
そんな安いんだったら当然大吟醸いっときます。
絞ったばかりはこんなに華やかな香り！
すごくフレッシュさを感じます。
このままこれを肴に一杯やりたいよ～。
かす汁、楽しみです。