ぬか漬け

足の怪我の間、主婦業から遠ざかり、娘の手伝いもできませんでした。
家の中の歩行がわずかながらできるようになってきたので、
今ではなるべく台所に立つように、心がけています。

ぬかをたくさんいただいたので、ぬか床を作りました。
お据え膳の毎日ですが、これからは少し早めに食卓へ行き、
冷蔵庫の漬物器を取り出し、漬物を配ぜんする仕事ができました。
リハビリにつながるし、家族に喜んでもらえたらうれしいです。

	ぬかを炒めて香ばしくする
	少しの塩と、唐辛子を加える
	水を加えて、ぬか床を作り、 きゅうりを漬け込みます。 簡易的な少量のぬか漬けです。 小さな器で作り、冷蔵庫で保管。胡瓜３本くらいしか入りません。