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手軽にできると書いてあったので、
漬物用のミニキュウリを漬けてみました。
フォルツァ総曲輪で来月から講座が開講します。
映画製作、雑学講座、教科書講座、女子カメラ部、こども落語教室
そして私が担当する 野菜・果物教室、 タイトルは「彩食健美な食卓」
ぽっちん *
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本日、フライヤーを取りに行ってきました。
とうとう、顔写真つきで出てしまいました・・・
表 裏
総曲輪フォルツァ玄関、アーケード側1階に
フライヤーがあるそうです。
興味のある方は、まちなかへお出かけくださいませ。
第1期受講生 募集期間は 5月1日から15日までです。
質問がある方は、コメントをいれてくだされば
お返事します。
GW中はブログ村に登録している野菜ソムリエの
カテゴリーの訪問者が少なくなります。
よかったら、のぞいてくださいね。旬の情報が
いっぱいあります。ニコラの尻尾をクリック♪
今朝のNHKの番組で、食育ならぬ「婚育」というテーマを
取りあげていました。
結婚するスキルを大学の授業で学ぶのですか・・・
そのなかで、どのように相手と上手にコミュニケーションを
取るか、グループワークをしていました。
時代も変わったものです。
ぽっちん *
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人は見かけではない とよく言われています。
私もそう思います。
でも、第一印象って大事。
特に顔だけにポイントを絞ってみると
眉毛の形やカットで随分印象が変わるのです。
私は美容家でもなんでもありませんが
眉毛では、とても苦い思いをしたことが3回あります。
中学一年生の春
鏡をみて、父の安全剃刀で顔の産毛をそっていた時、
眉間をそのまま T型のカミソリ が通過した・・・
ジョリッ
眉頭がなくなって、とても間抜けな顔になった
どうしようもないから、翌日そのままの眉で
登校したらクラス一のやんちゃな奴に
「お前、どないしてん。その眉毛
」
と思いっきりからかわれました。
中学三年生の冬
出欠を確認していたら、一番前に座っていた女子に
「大阪人の眉毛、上下に2本ある～」
えっ
そうでした、ゲジゲジ眉毛を気にして
眉の上側をカミソリで剃ったのでした。
眉を剃るときは、上を剃ってはいけません
眉骨があるので、目立ってしまい
眉毛が上下に2本あるように見えます。
最後は高校生1年生の春
母 「あんたの眉毛、濃すぎる。私がちゃんとしたるわ」
ちょっと心配だったけれど、身をゆだねたら・・・
眉毛の太さはそのままで、濃いところと薄いところができて
まだら眉毛になった
ハサミは寝かしてつかってはいけません。
眉コームで毛の流れに沿って梳かして
飛び出した部分だけ、小さい眉専用のハサミで
用心深くカットしましょう。
母は普通の工作用のハサミで私の眉毛を切ったのです。
本当に信じられへんことをする大阪のオバちゃんです。
しばらくショックで泣いていたのですが、
泣いていても眉毛は戻ってこない。
ひらめいた
友達のAちゃんのおうちが薬局で、お母さんが
化粧品扱っていたぞ。
あわてて自転車
とばして、Aちゃんちのお店で
おばちゃんにきれいに眉毛を整えてもらいました。
そしたら・・・
薄い眉毛の上に、ツンツンほそ～くなって・・・
これは仕方がない。精いっぱいやってくれはってんもん。
童顔の高校生、眉毛だけヤンキーになりました
クラスメートからは
「大阪人のツンツン眉毛」 といわれました。
担任の先生は驚いてはりましたが、無言でしたね。
笑い飛ばしてもらったほうが、私は救われたのに・・
そんなわけで、私の失敗談を参考にして
一度鏡をみて、眉毛をチェックしてくださいね。
今日は、ベジフルの話でもなんでもなく
自虐ネタになってしまいました
壊れてきたかな～
ブルーベリーの花が咲きました。
収穫が楽しみです。
ベジフルの話に飢えている方、
ブルーベリーの花をクリックすると
情報がありますよ。
去年から何度かブログで紹介した MBTシューズ
嵐の松本潤さんも御愛用の、サンダル キズム
私の足は子どもサイズ。
イギリスサイズの2 日本でいうと 21.2㎝。
当然、お取り寄せになりました。
注文してから一カ月余り・・・
「入荷しました」 と連絡が
待っていたのよ～
かかと、つま先 三点でしっかりホールドします。
マジックテープで調節できるので
スニーカータイプよりも、フィット感があります。
初めて買う人は、サンダルのほうがいいかも
松嶋奈々子さんも愛用しているそうですよ。
マツジュンみたいに 「ソックス履いてサンダル」 は
ちょっとな～
。
いまのところ、家で食事の支度をするときに履いています。
土踏まずのすじも心地よい感じで刺激され
今朝は、下半身が筋肉痛。
ミラノマダムのような「筋足」になれるといいけれど・・・
(筋足・・・無駄な贅肉がなく、筋が立ったスレンダーな足)
誰っ 「そんなん無理」って笑ったのは
太もも大臣 富山マダム の 努力はつづく
野菜ソムリエのベジフル情報
は
ニコラのリボンをクリックしてね。
ページが変わります
食品を買う時に、必ずラベルをチェックする大阪人。
原材料に何が使われているか、添加物は？
製造者は？ 遺伝子組み換えは？ とか チェック項目は
たくさんあります。
*ぽっちん *
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デパートで買った、お惣菜を見てみよう
色とりどりで美味しそうです。
裏をチェック
食品衛生法で定められた表示義務は
名称
使用添加物
製造者氏名
製造所在地等
遺伝子組換え
アレルギーなど
赤線の部分に注目
原材料の一部に 卵・小麦・乳製品・りんご・ゼラチンを含む
近年アレルギー疾患を持つ人が増加していることから
安心して食べられるように、アレルギーの原因となる
食品を表示することが食品衛生法で定められました。
特定原材料 7品目 必ず記載する義務がある
えび、かに、小麦、そば、卵、乳、ラッカセイ
特定原材料に準ずるもの 18品目 記載することが推奨されている
あわび、イカ、いくら、さけ、さば、オレンジ、キウイフルーツ
バナナ、もも、りんご、牛肉、鶏肉、豚肉、ゼラチン、
クルミ、大豆、マツタケ、ヤマイモ
息子はヤマイモのアレルギーがあり、
まぶたが腫れて、あわててアレルギー科の病院に
連れて行ったことがあります。
私も大人になってから、アレルギー症状がでるようになりました。
リンゴ
を食べると歯茎から血は出ませんが
体が痒くなります。詳しくは次に続く・・・
素敵な野菜ソムリエさんがいっぱいいます。
ニコラの顔の上でクリックしてね
昨日は一日暖かく、桜も満開
大勢の人がいたち川、松川べりに繰り出して
お花見を楽しんでいました。
MBTシューズは昨年秋に手に入れたものの
本格的にウォーキングしていませんでした。
昨夜は夜桜を愛でながら歩きましたよ
いたち川にかかる 雪見橋のライトがまぶしい
このあたりはノーベル街道です。
ノーベル賞を受賞した田中耕一さんのご実家が近くにあり
41号線を南にいくと、スーパーカミオカンデ、
岐阜とノーベル賞にゆかりのある町につながっている
富山県民自慢の道って・・・そうらしいよ～
私のブログを見てMBTシューズを買った湘南マダム
写メールを送ってくれました
夫婦で履いているようです
船底型になっているので、姿勢よく歩かないと
つんのめってしまいます。かかとから地面について
つま先方向へローリングさせるように歩きます。
もちろんだらだら歩いてはいけません。
早足で、腕を振ってさっそうと歩きましょう
今朝起きたら、全身筋肉痛
エイジレスビューティーは一日にしてならず
見たよ♪の合図は*ぽっちん *
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今日の午前中、スタッドレスタイヤからノーマルタイヤに
交換しました。 雪国ならではの作業です。
タイヤを換えたし、桜も満開だし、春本番
冬の間、朝の生搾りジュースは控えていました。
冷え性の私は、冬に朝からジュースを飲むと
なんとなく体調がすぐれないから・・・
4月から イキイキ酵素くんでジュースを搾っています。
今回の材料は、グレープフルーツとリンゴ
種は取り除いて、作ります。
(種の中にある物質が、果物の酵素、栄養素を
損なう恐れがあるといわれているから）
できた
グレープフルーツ、リンゴそれぞれ１個入れて
コップ3～4杯分になります。
朝に果物・野菜の生搾りジュースを飲むようになって
味覚（特に甘味に対して）が敏感になったように思います。
この感覚は、ベジフルビューティーの先生も
同じようにおっしゃっていましたよ。
朝4時から正午までの時間帯は、体内のいらないものを
排出するように体は働くそうです。
生搾りジュースを飲むと、その働きを促してくれます。
朝から外出する予定があるときは気をつけましょう。
探すことになりかねませんから・・・ね
見たよ♪の合図は*ぽっちん *
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中国4000年の歴史。
「陰陽五行説」 についてはかなり難しくなりますが
物事には陰と陽があり、木火土金水 が
複雑に影響し合っている と言うことでしょうかね。
これについて詳しく言及するとまた違ったトピックに
なるので・・・十干十二支の話にまでいきそう。
食についての内容だけにしましょう。
天然の食物にはそれぞれ食能、食性、食味があります。
【五味】
酸 酸っぱい味で収斂作用がある。 肝臓・胆嚢
レモン、カボス、スダチ
苦 苦い味で消炎の作用 心臓・小腸
ニガウリ、山菜、野草
甘 甘い味で緩和と滋養強壮 脾臓・胃
サツマイモ、カボチャ、レーズン、
プルーン、黒砂糖、ハチミツ
辛 辛い味で発汗作用があり 肺・大腸
大根、トウガラシ、ショウガ、ワサビ、山椒
鹹 塩辛い味で和らげる作用 腎臓・膀胱
自然塩、岩塩
【五性】
寒 体を冷やし、鎮静、消炎作用がある。
血圧の 高い人によい
熱 体を温め、興奮作用がある。
貧血、冷え症の人に良い
温 熱よりやや作用弱い
涼 寒よりやや作用が弱い
平 寒熱のひずみがなく日常飲食するもので
常用すれば滋養強壮作用がある。
「医食同源」も「薬膳」も、これらの性・味を持った
薬・食をバランスよくとることによって健康を維持し
老化を防ごうという考え方からできたものです。
参考文献
「薬になってやくだつ野菜」 森田 直賢 監修
北日本新聞社
許先生はおっしゃいました。
「食品の性質を把握し、季節や体質、地域にあわせて
陰陽五行説の食べ方を利用しましょう。」
簡単に言えば 地産地消 と 旬の食材 です
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昨日の健康づくり教室 「医食同源を学ぶ」 で
基本になる考え方を紹介しましょう。
伝統的な食養（薬膳）を行うには
1 豆乳を飲む 特に中高年に最適
2 お粥を食す ショウガ粥 ゆり粥 ラム肉粥
ゴマ粥 ナツメ粥 くり粥 長いも粥
3 スープを飲む 大根スープ トマトスープ
蓮の葉スープ 海藻スープ
4 食べすぎず、過度の空腹も避けるべし
5 快適な便通 イモ類 ホウレンソウ ハチミツ 白湯など
豆乳について補足説明
大豆製品なら豆腐でもいいのではないかと
思われますが、豆腐はにがりが入っているため
寒性となり、体を冷やすので 冬場の冷ややっこは
NGだそうです。豆腐を食べるときは
湯豆腐、マーボー豆腐など火を通して。
飲食店で出された
氷が入った水は絶対に飲まない。
ともおっしゃっていましたよ。
体を冷やさないため日々努力です。
次回は「陰陽五行説」の基本を説明をしますね。
いつになく真面目な内容でした。
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五番町地区健康づくり教室に参加しました
講師 富山大学和漢薬総合研究所
演題 「医食同源を学ぶ」
薬膳を通して健康を考えよう
ツボ刺激と食で体の内から健康に
いろいろお伝えしたいことがありますが
今回は、薬膳弁当を紹介します。
一皿ずつ見ていきましょう
カボチャと小豆の黒砂糖煮
疲労回復、浮腫解消、解毒
海老のエンツァイ衣揚げ
血圧調整、美肌、便秘、喉の痛み
エンツァイ（空心菜） は 寒性なので
細かくして衣にしました。エンツァイを富山の
特産品にする活動があるので利用しました。
青魚の酒粕漬け焼き
不飽和脂肪酸（αリノレン酸）豊富、体を温める
酒粕は体を温める働きがあるそうです。
またレンコンは生だと寒性
火を通すと温性になります
クコの実と揚げ鶏の煮もの
老化防止にゼラチン 鶏の胸肉がおすすめ
疲労回復にクコの実
味噌汁 長いも、わかめ、ホウレンソウ
滋養強壮、利尿、貧血、便秘改善
ご飯 十三穀米
食物繊維 ミネラル豊富
冷果 エンツァイ、ショウガ入り寒天
脂質代謝の改善、抗酸化、冷え改善
これだけのメニューで 1000円だそうです。
とやま健康パーク内のレストランで食べられます。
先生のお話の中で印象深かったのは・・・
中国では3つの医者があり、中でも
一番位が高かったのは、食医だということ。
食医 疾医 瘍医
食養・食療医 内科医 外科医
ということは、家庭ではお母さんが食医となって
家族の健康を管理するってことですね～
お母さんはえらい
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