お初の野菜☆はやとうり@地場もん屋

昨夜11時ごろ我が家はトラブルに見舞われました。

息子の制服のズボンのすそ上げをしていた時

 

母さん、蛍光灯の中にゴキブリがいる

 

そう　動作がおそいからゴキブリとちゃうんとちゃうん

(ちゃうんとちゃうん　=　ちがうんじゃない)

 

わっ　出てきた

 

あれっ　ハチみたい。大きいわ～

 

顔が赤いからあれは・・・かあさん

スズメバチだぞ

 

生まれて初めてみたスズメバチ・・・

それもなんで家の中にいてるん???

それから母と子はパニックでありました。

(父は県外出張中)

テレビはつけたまま、

ファンヒーターもつけたまま(タイマーで切れる)

ニコラを抱っこして別の部屋へ避難。

そっとドア越しに見たら

羽音を響かせて飛んでる

 

今朝は、ロングのダウンコートを着て、

フードをかぶり恐る恐る部屋に入り

窓を全開にしました。

全開にして3時間、

どうやらスズメバチはいなくなったようです。

あ～怖かった

夢にまで出てきたもん。寝不足や～

 

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前置きが長くなりました。

地場もん屋さんで買いました。

はやとうり

切ってみました。

味はさっぱりとしてくせがないので

この前までミョウガをつけていた

ピクルスたれの中にいれました。

さて、どうなっていることでしょう。

続きは次回に。

 

明日は金沢へ行ってきます。

何か美味しいもの、素敵なものがあったら

ブログで報告します

 

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モーツアルトを聴いて育ったハッピートマト発見☆

冷たい雨の月曜日でした。

富山市内のショッピングセンター「アピア」が

全面改装されたので、行ってきました。

 

スーパーで見つけたのがこれ

モーツアルトを聴いて育ったハッピートマト

モーツアルトを流した工場で作られた紅茶飴は

食べたことがありますが

モーツアルトを聴いて育った野菜は初めてです。

アップはこんな感じ　　

 

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モーツアルトがなぜいいのか?

→モーツアルト音楽のセラピー効果

モーツアルトの曲に含まれる高周波が副交感神経に

働きかけ、それが体にいい影響を与えるそうです。

 

そういえば、昔買ったな～

「アマデウスの魔法の音」

 

コンサートで、モーツアルトの「アヴェ・マリア」を歌いました。

ここ数週間は、料理しながら練習していたので

私の料理も「モーツアルトを聴いた料理」だったのかな

 

音痴過ぎて、波動が悪くなってるやん

 

って聞こえたのは空耳

 

ついでに、黒部市宇奈月町はモーツアルトの街です。

先週、「あさイチ」で富山放送局のイケメンアナウンサー

三條雅幸アナが黒部を紹介していました。

昭和のうんちく王子　半田健人さんと一緒に

仮面ライダーΦ　(ファイズ)　です。　知っていますか?

 

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青パパイヤ@地場もん屋総本店

先週、地場もん屋総本店で見つけました。

 

青パパイヤ

 

パパイヤの未熟果で、

沖縄では炒め物にして食べられることが多いそうです。

栄養価は、消化酵素のパパインが含まれ

ダイエットに効果があるといわれ

巷で人気になったことがあります。

 

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半分にしてみました。

種はほとんど入っていませんでした。

売り場には、レシピのコピーもあり、

千切りにした青パパイヤ、ニンジン、ツナ缶を

出汁で炒め煮するように書いてありました。

 

作ってみました。でも・・・写真は撮り忘れました。

 

私の感想。

青パパイヤは千切りにすると

ブロッコリーの茎みたいな感じになりました。

味は、淡白でどんな素材とも相性は良さそうです。

個人的な好みですが、ツナを使うとツナの味しか

しませんでした。

 

後日、パパイヤだけできんぴらをしましたが

そちらはオッケーでした。

しゃきしゃきの食感ではなく、

少し弾力があるようなないような・・・

生で食べると、口の中がしびれるような感覚があります。

調理する前は皮をむいて水でさらしましょう。

 

実は・・・

食べた後が大変でした

食べてしばらくすると

口の中が腫れて、口内炎があちこちにでき

食べ物の汁が滲みて痛い

アレルギー体質の人は、気をつけたほうがよさそうです。

おかげで1キロ痩せました。

夏場からアレロックの副作用で3キロ増加、

ここ一カ月薬をやめて500g減って、

今回の一件もあり合計1.5キロダウンしました。

これが本当の青パパイヤダイエット

 

日曜日のコンサートまであと２日。

2日で1.5キロ減らすことは可能かな～

無理やろな～

 

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富山県産生きくらげ@地場もん屋

土曜日は野菜ソムリエプチレッスン準備で
早めに会場入り。

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国際会議場まで自転車キコキコ
地場もん屋の前を通ったら
長蛇の列でした。
グランドオープンの日だもん、お花プレゼント


ムッシュ浅沼の手にかかった
生きくらげはとても好評で
帰りに買い求めた方が大勢いて
3時過ぎにいってみたら
何もありませんでした。

昨日、買ってきました。一袋250円。


実は私、県外産生きくらげを買って料理したことあります。
正直な感想は

えっ・・・コリコリしてないし～特徴ないわぁ
干したきくらげのほうがずーっと美味しい

「しいたけ村小学校」の生きくらげは
コリコリ、プルプル、存在感がありました

熱湯でさっと湯通ししてから一口大に切って
ちりめんじゃこの佃煮と
ニンジンの千切り(コップの中に入れて、熱湯に1分浸したもの)
ミョウガの酢漬けを千切りにして和えました。
佃煮の醤油味と、ミョウガの酢の味だけで
なにも手を加えなかったけれど
これが、旨い


生きくらげは熱を加えすぎると食感が悪くなります。
さっと手早くするのがコツです。

生きくらげ、好きになりました

今日は、地場もん屋の奥にあるキッチンで
「彩食健美な食卓」のレッスンをします。
調理器具が揃っていないらしく
調味料、調理器具持参でいきます。
今日のレッスンの様子は明日報告しますね。

昨日ブログ書いたつもりでいたけれど
書いていなかったんや～今わかった・・・
疲れてるんかなぁ、ボケボケの大阪人でした

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【マコモダケ】タケノコに非ず、キノコに非ず

最近よく耳にする名前、「マコモダケ」
音から判断すると

タケノコの仲間?
それとも
キノコの仲間?

先週、旧山田村(現在は富山市)で採れた
マコモダケをいただきました。

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えっ?　キノコでもタケノコの仲間でもないぞ。
イネ科の植物です。


皮をむいてみました
マコモダケを包んである新聞には
クマ出没の記事。厳戒態勢で登下校とあります。
ここんとこ毎日富山県内では目撃されています。


マコモダケを乱切りに、帆立貝柱をそぎ切り
五箇山南瓜、シメジ、ショウガなど冷蔵庫の中から
あるものを炒めてみましょう


味付けは、塩味で素材の味をいかしました。
「強火でさっと」　がポイントです。


味にくせがなく、食感はシャキシャキ

【マコモダケ】　　イネ科　東南アジア原産
水辺や湿地に生えて、2メートルほどに成長する。
血圧を下げる働きがあるカリウムのほか、
食物繊維やたんぱく質、ビタミン、ミネラルも含まれる。
最近は、耕作放棄地対策や転作用作物として
注目されている。
中日新聞　氷見市で特産化の動き

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神様の食べ物、神様からの贈り物【柿】

今朝のNHK情報番組「あさイチ」で
柿の特集が組まれていました。

学名は【Diospyros Kaki ディオスピロス・カキ】
　　　↓
「神様の食べ物柿」ということらしいです。

神様からというぐらい栄養価が高く
ビタミンCは100ｇあたり70mg含まれ
温州ミカンの3～４個分に相当します。
ほかにもリコピン、カロテン、
βクリプトキサンチンが含まれ
抗ガン作用が期待されるとか。

テレビでは、柿酢も紹介されて
カリウムが多く含まれ血圧を下げる効果が
期待できるとかで、出演者が色めき立っておりました。

富山にもあったやん!!
柿酢入りのええもんが!!!

旧山田村、現在は富山市の
やまだのソース   昨日の「地場もん屋」で買いました


横から見てみましょう　なんだかレトロな雰囲気
や～まだのな～かの　一本足のか・か・し♪


後ろは・・・
カメラのレンズになにやらゴミがくっついて
とれません。黒くなっているのは、カメラのレンズのゴミ?


ついでにスーパーでみつけた　平核無
今年の初物です。　左の柿の黒いものは
カメラのせい、綺麗な柿でした。　もう少し追熟必要かな


富山発　キレイ、健康、ウキウキ、レアもの　ソースでした。

生搾りエゴマ油、呉羽梨入り焼肉のたれと一緒に
やまだのソースも京都のバザーで紹介しようかな～
頼まれてもいないのに、勝手に妄想を膨らませている
大阪人でした。

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JAかしまなだの秘蔵っ子「あまエルトマト」

トマトが苦手なマリコちゃんが
「美味しいから食べられる」とブログで紹介していた
あまエルトマト

富山のデパートで見つけました
10個で298円ってことは
ひとつ　約30円
少々お高めのミニトマトです


面長美人。
見た目はアイコトマトやシシリアンルージュのような感じです。



食べてみた

皮の堅さが口に残りますが
味は濃厚で、後からうまみがジュワ～ッと広がりました。
なかなかのもんですぞ

「JAかしまなだ」のオリジナルブランドで、
甘くてエルサイズということから命名されたそうです。
糖度は8度以上で厳しい品質管理がされている
あまエルトマト、見つけたらぜひ食べてみてください。

今朝の八百屋塾・・・残念ながら参加できませんでした。
家業の事務所が出勤土曜、息子が部活、
家の仕事優先です。

でも、お昼前に総曲輪グランドプラザで行われた
出張八百屋塾に参加しました。
その話は、また明日にでも。
明日は、グランドプラザの地場もん屋で
野菜ソムリエの制服でお手伝いします
声をかけてくださいね。

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新潟産茶豆☆独特の香りは○○の香りとそっくり!!

夏は枝豆が美味しい季節。

暦の上ではもう秋なのに
今年はまだまだ夏です

新潟産の茶豆をいただきました。
香ばしい香りが食欲をそそります


普通の枝豆と比べるとほんの少し
茶色がかっているかな・・・

香りが独特で、口に含むとほわ～んと
甘味が広がります。

美味しい


農場でお昼にいただきました。
そのときの会話

茶豆独特のにおいがなぁ・・・

えっ、これが香ばしくて私は好きですよ
(茶豆をつまんで、鼻に近付けてにおいをかいでみる)

うまいけれど、においが気に入らん
何のにおいかうまく説明できんがだけど

わかった!!　これは、わんこの肉球のにおいだ

一同大爆笑

そんなん言ったらよけいに食べられんねか


補足説明すると、わんこの肉球のにおいは
決して臭いものではありません。

ビールのおつまみ「ジャイアントコーン」のような
香りがします。

愛犬家の方なら、よ～くわかると思います。
私は、ニコラの肉球のにおいが好きで
よくクンクンします


無理やり抱っこされ肉球を写真に撮られて
不満げなニコラです。↓


来週金曜日　チューリップテレビ午後6時半ごろ
野菜ソムリエ仲間と生出演します。

昨日Twitterでつぶやいたら、
相互フォローしている宮城さんから

「いつですか?気になります」　とツイート

宮城さん、あなたの番組ですよ～
よろしくお願いします

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富山産さんさリンゴ ゲリラ雷雨のち虹☆

今年お初の富山県産リンゴ「さんさ」

さんさリンゴは早生品種で、
あっさりした甘さで酸味が少ないリンゴです。

農場の偏食大王が住んでいる池多地区は
富山市のリンゴの産地です。



夏の猛暑で、お尻のあたりは焼けて
色が悪くなっていました。

でも味は変わらない

今日の富山市は午後から雷雨になり
ピカッと光ったと思ったら

ドーーーン、キーーン、バリバリバリッ

あっどこかに落ちた

雨もバケツをひっくり返したような豪雨

床下浸水したところもあったようです。

雨が小康状態になったところで
農場を出て帰宅

小心者のニコラは、ぶるぶる震えていました。
帰宅するとまた、ひどい雷雨で
家の前のいたち川の水位があっと間に上がって、
流れも速くなっていきました。

4時ころには雨があがって、日がさしてきました。

息子が

あっ　虹

自宅から撮った虹です
明日から、八尾のおわらが始まります
天候に恵まれますように


「虹を見るといいことがある」と言われています。

このブログを見てくださった皆さんにも
きっといいことがありますよ

「見たよ♪」の合図は　ニコラをクリック♪　してくださいね。
みなさんの合図が私の元気の源です

今年初物!!呉羽梨「幸水」

お盆から富山市呉羽丘陵一帯で生産されている
呉羽梨の幸水が出荷されました。

スーパーでも並んでいますが、
富山市内の人たちは直売所まで買いに行く人が
多くいます。

例にもれず、私もその一人です。

初物の「幸水」　ちょっと小ぶりです。
富山新聞の電子版にもそのことが書いてありました


冷蔵庫で2時間ほど冷やしてから・・・いただきましょう


これから8月終わりぐらいまでが幸水の最盛期。
大阪の両親と妹家族への季節のあいさつは
いつも呉羽梨と決めています。

9月に入ると、豊水、あきづきの出荷が始まります。
去年の梨についての記事もありますので
よかったら見てください。

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