さつま芋の芽出し

昨日一緒に風呂に入った。そして一緒に寝た。

さつま芋とである。
去年の秋に収穫したものを種芋にして、今年植える苗(芋づる)を育てることを芽出しという。ホームセンターで芋づるを買うと一本60円するが、自家製だから０円である。一つの種芋から約１０本、実を付けたまま切り取るので、植え付けた後に枯れることもない。

風呂に入れるのは殺菌処理と冬眠から目を覚まさせるためである(48℃のお湯でに約40分間が理想)。そのあとも温度を維持するために布団の中に入れ、翌朝、ハッポースチロールの箱に土を入れて種芋を埋める。およそ1ヶ月半で苗として切れる十分な長さまで育つ。

３月の上旬に植えたジャガイモが桜の開花とともに芽を出した。地温が15以上になったことがわかる。17度以上が続くと芋が形成されていく。
ただし、今年は寒い。去年は３月の中旬から収穫していた玉葱(極早生)がなかなか大きくならない。スーパーで一つ200円ほどするのが納得できる。
春野菜は気温に大きく左右される。さつま芋は８度以下になる成長をやめてしまう。手間のかかる我が君である。

※絵は竹久夢二(加工)