のり巻き のりのり

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あじさい花ちらし

2016年06月09日 | 飾り寿司
大根を1.5cm角の棒状に切り、それぞれの辺の中央に切り込みを入れて切り取る。


ゆかりに水を少し加え、薄くピンクに色づくまで置いておく。


中心に竹串で穴を開け、細く切った柚子の皮を刺す。

薄く切って甘酢生姜と白胡麻を寿司飯に混ぜて、こんもり盛りつけ、青じそと花を散らす。



シンプルでおいしい一品ができました。