旬のニギスと花の裏巻きロール

近隣地区では今日が桜祭りでした。
特産品販売やキャラクターの出張、ゲーム大会などのイベントも、葉桜になっている桜の木の元では盛り上がらないようです。

八重桜が今を盛りと、とっても見応えがあるのですが・・
冬戻りの１日で私は桜見物には出かけず、温泉とショッピングでした。

寒くて曇り空に桜は似合いませんもの。

これは今が旬のニギス

ニギス（似鱚）は、キス（鱚）とは別の種類の魚で、その姿形が似ていることから名付けられようです。
ソフトな干物、あっさりしていて食べやすいです。

新タマネギは辛くないのでぱくぱく食べられます。
鰹節をかけてむしゃむしゃと食べるのが大好きです。

今日は桜の塩付けを裏巻きロールにしました。

芯には何も入っていませんが、のり巻きおにぎりですよ。
簡単、きれい、おいしい、春ご飯です。