赤身の食肉は少なめにとること

　皆様、こんにちは。総合診療医からの健康アドバイスの時間です。

　今日の沖縄は午前中晴れていますが、午後から曇り一時雨、の予報です。予想最高気温は26度です。昨日の県内の新型コロナ陽性確認が2360人と、過去二番目の多さですが、特に騒がしくしていません。新聞も感染者数、病床使用率、重症数の早見表を出さなくなりました、なんでかねぇ。知人に話しを聞くと、空港は人でごった返しているようです。観光立県ですからね。では、本題へ。

 

　赤身の食肉とは牛肉や豚肉の赤身の部分。

 

　ミオグロビンという色素蛋白を多く含むので赤くなる。

 

　飽和脂肪酸を多く含むのが特徴だ。

 

　以前いわれていたような、悪玉コレステロールを増加させる効果は少ない、ことが最近の研究で判明している。

 

　しかし、過剰に摂ると動脈硬化を進行させてしまう。

 

 

　

　読谷村の海岸にある巨岩。

 

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これを実践するだけで、楽しく食事をして、健康的に若々しく、やせることができます。高血圧や糖尿病も予防するので、コロナウイルスにもかかりにくくなると思います。「病気にならない食事の極意」よろしくお願いします。

 

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