夏は鱧でっしゃろ～

近所の奥さんからいただいた鱧が
ものすご～く美味しかったので
奥さんに教えてもらった
隣町の農産物直売所“ふれあいの里”に買いに行きました。

ここの敷地内に漁師さんのお魚屋さんがあって
朝、釣ってきた新鮮なお魚が沢山出ています。




お昼頃には もうほとんどが売り切れ状態でした。
朝９時頃に行くといいらしいです。




お花の苗とかも他より安いみたいです。
よし！今度は頑張って朝一に行こう！




おっちゃんはコテコテの大阪人なので
夏は鱧を食べる習慣があるらしいのです。

福岡では高級魚なので
頻繁には食べれませんでしたが
ココのは安くて新鮮です。

早速晩御飯にいただきます！

★作り方★
骨切りをした鱧にお湯をかけ
湯引きをします。
その後、手早く氷水で冷やしておきます。




お皿に大葉を敷いて、キュウリの千切りをのせておきます。




その周りに湯引きした鱧をのせ
酢みそでいただきます。
梅肉でもあっさりして美味しいです。
超簡単！！



上品で贅沢な夏の一品です。