梅酢を作ったよ

亀川おばちゃんから
大きな梅をたくさんいただので
今日は梅酢を作ることにしました。

梅は綺麗に洗ってザルに上げ
ひと晩乾かしておきます。




ヘソを爪楊枝で丁寧に取り除きます。




梅のエキスが出やすいように
包丁で十字に切れ目を入れます。




あとは瓶入れて酢を注ぐだけです。
瓶は８リットル入りで
酢は穀物酢の大瓶を２本使いました。


２週間程で出来上がり！！
身体がだるい時に水で薄めて飲むと
いいようです。
そのままドレッシングに入れても美味しいです。

真夏の草刈りの後は
これを飲むと疲れが取れ
シャキっとするのです。

簡単なのでお試しあれ～