去年作ったレアチーズケーキが
好評だったので今年も作ってみた
12ｃｍの底が取れるフッ素加工のケーキ型３つ分
レシピ
クリームチーズ ３２０ｇ
生クリーム ２６０ｇ
卵 大 ２個
グラニュー糖 １０８ｇ
薄力粉 ３５ｇ
レモン汁 大匙 ３杯
ボトム
クラッカー+ビスケット １３５ｇ
森永の全粒粉ビスケット９枚と
小麦胚芽クラッカー２袋を細かく砕き
溶かしバターと合わせ
押しつけながら型の底に敷く
クリームチーズはレンジ６００度で１分加熱し
柔らかくしておく
前日に初取れのレモンをいただいたので
早速使う
1/2で大匙３倍できた
ミキサーに
卵、グラニュー糖、薄力粉、レモンのしぼり汁を入れ
５秒～１０秒攪拌する
さらにクリームチーズを分けて入れて
軽く攪拌する
クラッカー＋ビスケットを入れた型に
生地を流し込み
前もって１７０度で予熱しておいたオーブンで
５０～５５分焼く
こんがり焼けて
竹串に生地が付かなくなったら出来上がり！！
焼くのに時間がかかるけどミキサーを使うので生地はすぐにできて、すごく簡単ですよ！
