日本で働いている時にも
デザートで作っていたんですけど
安定してうまくとろ～んと焼けないんですよね（苦笑）
中を半焼きににするには・・・
チョコの生地の中に、
ガナッシュを入れたり色々な方法があるのですが
安定して焼くのが難しくて。。
でも今働かせてもらってるレストランで作っている
フォンダンショコラは中がきれいに
とろ～んと半焼けに出来て驚きました！！
しかも作り方はすごく簡単！！
作った生地を高温で７分間さっと焼くだけ。
それでまた、美味しいんですよ～♪♪
日本に帰ったら早速試して焼いてみますね☆