味を大切にした蕎麦作り(^0^)ノ

おはようございます♪<(_ _)>

 

埼玉県久喜市の手打そば吉田家の

着物好きな女将です♪

 

今朝の空はファインブルー♪

昨日とは打って変わって雲ひとつない空♪

見事な素晴らしい青に感動の朝を頂いて

今日も楽しく過ごします(^0^)ノ

 

感動と言えば。。。。

 

昨日顔見知りの蕎麦粉屋さんが

「吉田家さん新蕎麦出来たから使ってみて」

と蕎麦粉を1kg持ってきました。

「これ普通に出回ってる蕎麦粉」

「うちで一般的に卸している蕎麦粉ですよ」

見るとかなり細かい

これなら繋がりやすそうですが

うちの蕎麦粉は粗引き

昔風の蕎麦本来の味を大切にするために

蕎麦粉は粗く引いてます！

吉田家の蕎麦粉を見せると

「ずいぶん粗いですね！繋げるの大変でしょう！」

とビックリの声が返ってきました！

吉田家の蕎麦は天然素材の自然食！

切れやすい繋がりにくい本来の蕎麦を

味を重点に置いて作っています！

蕎麦本来の味を知って欲しく

吉田家では粗めに引いているので

特に切れやすく繋がりにくいため太さも長さも

気候・湿度・温度によって形を変えています！

ご理解のほど宜しくお願い致します！

(^0^)ノ

 

それでは。。。。

 

今日の吉田家蕎麦ランキング

「今日は涼しいから久しぶりにカレーそばにしよう！」

とお客様の声が飛び

吉田家の寒い時期に人気の

カレー南蛮そば￥７００の季節になってきました！

ということで

昨日のNO.1はカレー南蛮そばに輝きました♪

アッツアツのカレー南蛮そばを

ふうふういいながら口の中へ運ぶと

カレーと鰹出汁のきいたの甘辛さが口の中に広がり

一噛みすると蕎麦の香りと交わり箸が進む一品♪

ウコンとルチンのWの効果の

カレー南蛮そばを是非ご賞味下さいませ♪

 

手打そば　吉田家　

埼玉県久喜市栗原3-1-25　

0480-21-6212