蕎麦への熱き思いを胸に蕎麦屋吉田家の女将はゆく！＼(^o^)／

おはようございます♪<(_ _)>

埼玉県久喜市の蕎麦屋吉田家の女将です♪

昨日の朝いいことありそう♪と話していたら

本当に良いことが訪れて

るんるん♪の女将です(#^^#)ｖ

今日はどんな良いことが訪れるのか楽しみです！

そんな女将の朝は早い！

ＰＣを開けて上間綾乃さんのあいうたをかけ

http://www.youtube.com/watch?v=WOaVzIwUrkQ

星空を見ながら洗濯物を干します。

上間さんの歌に

父を思い出しながら

父の理想としていた人になれたのだろうか？

父に恥ずかしい思いをさせないような

人になれるようがんばろうと光る星に祈ります(^人^)

歌が進むと

父が生きている時は愛してると

伝えることは無かった！

父の愛を感じることも薄かった！

亡くして初めていっぱい愛していた！！！

亡くして初めていっぱい愛されてた！！！

亡くして初めて気づく思いを

上間さんの歌が代弁してくれてるようで

目頭が熱くなります(/_;)

空を見上げると光る星ががんばれといってくれてるように感じて

勇気が湧いてきますｐ(^^)ｑ

今年は私の年が父の亡くなった年と同じで

特に思い出深く曲に思いが重なってしまいます。

そして今月は父の年を追いこして

父より年上になってしまう女将です。

次に父に会った時わかってくれるか心配になりますが

楽しいお土産話をいっぱい持っていけるよう

一日一日を大切に

蕎麦を愛した先人たちの蕎麦への熱き愛する思いを

次の世代に引き継ぐために頑張りたいと思います(^０^)ノ

決して色あせることのない愛する人たちの思いと共に・・・

手打そば　吉田家　埼玉県久喜市栗原３－１－２５　０４８０－２１－６２１２

 

 

 

吉田家の拘りは味と香りと健康を考えた蕎麦＼(^o^)／

おはようございます♪<(_ _)>

埼玉県久喜市の蕎麦屋吉田家の女将です♪

お蕎麦の好きな人なら

今の時期が一番おいしいということを

知らない人はいないと思います(#^^#)ｖ

一口にお蕎麦といっても

細麺から太麺

蕎麦粉と小麦の配合もまちまち

小麦も強力・薄力によって食感が変わります。

汁も鰹節の配合によって

店店で独特に店の味を作っています。

手打ちで営業している蕎麦屋は

一店として同じ味のお店はありません！

その中でどこにこだわって蕎麦をつくるか？

喉越しを重視するか！

食感を重視するか！

見た眼を重視するか！

味を重視するか！

一番に重きをおくのはどこかによって

蕎麦も変わってきます。

吉田家は味と香りと健康に拘って作っています。

香りが残るように一番香りの強い部分まで引き込み

香りを逃がさないよう引き起きせず

玄蕎麦を少しづつその都度引いてもらっています！

香りと味を強く感じてもらうためふと麺切り

よくそばの味と香りが強いのを作りたいなら

１０割にすればいいと言われますが

小麦が喉越しの滑らかさを作っているので

小麦は入った方が喉越しは良くなります！

１０割ならそばがきを食べた方が良いと吉田家は思っているので

１０割にはしません！

ゆで加減も顎の細くなった今の人たちを対象に

食べやすい硬さで茹でています！

ゆで加減は調整できますのでお申し付け下さいませ！

吉田家の蕎麦は味と香りと健康を重視して

蕎麦作りに精進いたしております(^O^)／

手打そば　吉田家　埼玉県久喜市栗原３－１－２５　０４８０－２１－６２１２

贈って喜ばれる吉田家の蕎麦(#^^#)

おはようございます♪<(_ _)>

埼玉県久喜市の蕎麦屋吉田家の女将です♪

昨日も寒かったですね！

パリパリ凍っているような空気に

温かい蕎麦の入ったどんぶりを持つ手が

心地よい一日でした(#^^#)

今日は温かくなるそうですが

雨降りで寒く感じます(^_^;)

気温の変化が激しいので体調崩さないよう

お体ご自愛くださいませ！

１２月と言えばお歳暮！

 

お世話になった方に送るものですが

吉田家もお世話になった方々に

一年間の感謝を新蕎麦に託して送ります。

お歳暮の時期は

お蕎麦の一番おいしい新蕎麦の時期！

今年も良い蕎麦を入荷することができたので

打ちたてを送らせていただきました！

送ってすぐに嬉しい声が届けられ感無量！！！

その声にまた一年頑張ろうという励みを沢山頂きました(#^^#)ｖ

贈って喜ばれる吉田家の蕎麦！

お中元お歳暮などお使い物にお使い下さいませ。

関東エリアならクール宅急便で送ることができます。

それ以外のエリアではご相談ください。

（保存料・添加物を使用していませんので到着後すぐにお召し上がりくださいませ。）

手打そば　吉田家　埼玉県久喜市栗原３－１－２５　０４８０－２１－６２１２

手打そば吉田家のカレー南蛮蕎麦は大人気(#^^#)ｖ

おはようございます♪<(_ _)>

埼玉県久喜市の蕎麦屋吉田家の女将です♪

昨日は急に寒くなって

戸惑うような陽気でしたね！

急に寒くなったので

吉田家のもみじもびっくりして

綺麗に葉を落としてしまいました(^_^;)

寒さが厳しくなってくると

吉田家のカレー南蛮そばが好評になります(#^^#)ｖ

昨日もカレー！カレー！と

カレー南蛮そばが大盛況で

カレー南蛮そばばかり作っていたら

女将もカレー南蛮そばが食べたくなり

女将のお昼もカレー南蛮そばになってしまいました(#^^#)ｖ

あっつあつのカレー南蛮そばは

体の芯から温めてくれて

食べながら体がホカホカしてきます＼(^o^)／

寒い日にはもってこいの蕎麦ですね！

季節や陽気によって

みなさんの食べたいものが同じになるようで

飲食業をしていると食の動向が見えて

とっても面白いですよ！

寒い日は吉田家のカレー南蛮そばで

体を温めて下さいませ(^_-)

手打そば　吉田家　埼玉県久喜市栗原３－１－２５　０４８０－２１－６２１２