はい、今年もこの季節がやってきましたよ～。
はい、今年もレシピはコピペですよ～。
今年もいつもお世話になっている三方丹波栗生産出荷組合さんに3キロを注文
届いたその日は栗を冷凍して（そうすると甘みが増す）、翌日一晩は水につけて皮を剥きやすくして作業スタート
材料 栗（大） ４０個 重曹 大さじ３ 砂糖 500g
①栗は水に一晩つける
②渋皮に傷がつかないように、包丁の根元を使ってはがすように鬼皮をむく。
③鍋（ホーローがよい）に栗とかぶるくらいの水、重曹大さじ１．５を入れて蓋をして強火にかけ、沸騰したら中火にして上に浮くアクを取り、しばらく（30分ほど）茹でて汁が赤黒くなったら火からおろし、水洗いして水分を切る。
④再び③と同様に栗と水・重曹を入れて汁が赤黒くなるまで（沸騰してから30分ほど）茹でて洗い、竹串を使って栗の硬い筋を取り除く。
⑤鍋に栗と砂糖500g、かぶる位の水を入れ、紙ぶた（中央に穴を開ける）をして中弱火で煮汁がひたひたになり、どろっとするまで（30分～40分ほど）煮て、火からおろして煮汁につけたまま一昼夜おいて味を含ませる。
今年は栗がいつもより小さかったのか、同じ３キロでも数が多かった（１２０個）ので皮むきに時間がかかって疲れた～。
さあ、あとは冷凍して、お正月のおせち料理が一品できたわ
はい、今年もレシピはコピペですよ～。
今年もいつもお世話になっている三方丹波栗生産出荷組合さんに3キロを注文
届いたその日は栗を冷凍して（そうすると甘みが増す）、翌日一晩は水につけて皮を剥きやすくして作業スタート
材料 栗（大） ４０個 重曹 大さじ３ 砂糖 500g
①栗は水に一晩つける
②渋皮に傷がつかないように、包丁の根元を使ってはがすように鬼皮をむく。
③鍋（ホーローがよい）に栗とかぶるくらいの水、重曹大さじ１．５を入れて蓋をして強火にかけ、沸騰したら中火にして上に浮くアクを取り、しばらく（30分ほど）茹でて汁が赤黒くなったら火からおろし、水洗いして水分を切る。
④再び③と同様に栗と水・重曹を入れて汁が赤黒くなるまで（沸騰してから30分ほど）茹でて洗い、竹串を使って栗の硬い筋を取り除く。
⑤鍋に栗と砂糖500g、かぶる位の水を入れ、紙ぶた（中央に穴を開ける）をして中弱火で煮汁がひたひたになり、どろっとするまで（30分～40分ほど）煮て、火からおろして煮汁につけたまま一昼夜おいて味を含ませる。
今年は栗がいつもより小さかったのか、同じ３キロでも数が多かった（１２０個）ので皮むきに時間がかかって疲れた～。
さあ、あとは冷凍して、お正月のおせち料理が一品できたわ
いつもマメにコメントありがとうね。読み流してくれていいのよ～。
毎年「今年はやめとこうかなあ・・・」とちょっと腰が重くなるんだけど、喜んでくれる家族や友達の顔を思い浮かべて頑張ってます{びっくり}
ももちゃんも近かったらおすそ分け持って行くのにぃ。
120個も皮むき・・・気が遠くなりそうだわ{げっ}
私もこの時期恒例の「いくらの醤油漬け」作ったばかり(笑)
毎年頑張ってるね！
栗剥くのイヤ～m(｡>(ｪ<)｡)m
いつか物々交換しましょ～。
うちの子ら、いくらめっちゃ大好物やねん。
<色:#ff00cc>さりぃちゃんへ</色>
鬼皮剥くのはそんなに大変じゃないんだけどね、栗ご飯しようと思って渋皮を剥くのは大変だった！めっちゃ小さくなっちゃうし。でも美味しいものを食べるためには頑張るのだ。一年のこの時期だけ（笑）
渋皮煮でモンブラン作ってみたくってねぇ。
おいしいやろうなぁ{ラブラブ}
ほんっと美味しそう{さくらんぼ}
渋皮煮でモンブランっ{キューピット}た、食べたい{汗}
共同作業しませんか{はてな}