スズキの出荷

21匹の取り込みで18匹のスズキを出荷できた。
このうち3匹ほど捌いた。
完璧に〆て刺身と吸い物で食した。
釣友の佐々木さんにもスズキの吸い物と刺身を振る舞う。
... 吸い物は、極上の味。
薬味はスライスした極太のねぎだけでOK。
河口でつり上げたスズキではこの味は出せない。
旨さを表現することは難しいが、極上の魚を取り扱うだけでもうれしくなる。
来週からメバル釣りだ。