12月17日 爆睡この日は定休日で寝た！しかも何十年ぶりの12時間爆睡
そー土曜日の夜、午後8時過ぎから気絶して、起きたのが日曜日の午前10時丁度
まーこんなに寝ることができるのか？と思うほど疲れていたな？
7月から始まった太刀魚釣りもそろそろ終盤
そー言えば、こんなにゆっくりしたことは最近無いな！
人生たまにはゆっくり過ごす時間も必要だな
急いでもナンも変わらないこと最近しみじみ身にしみる
おー{{ (>_<) }}！！
目覚めてからする事は先週の大時化のMaintenance！！
そー釣具全て海水に浸かった！！久々のOver ＴＨＥ HEADを6発喰らった
この意味が分かる人は少ないかな？
そして金曜日の鯖も超Goodに〆あがった！！
オイラの大好物 〆鯖
コレはホンマ絶品中の絶品！！
食せばわかるが、放血して〆ル しめ鯖のゴリゴリ感は凄すぎる
小型の鯖を馬鹿にする人も多々いるが、そんな人は魚の美味さを引き出していないから？残念
以前、SPのしめ鯖を食してみたが、コレがしめ鯖と思えない味と食感
オイラが造る しめ鯖は、釣り上げた時から美味さをImageする
そー美味さのために必要なのは 活きじめ保管
さらに塩〆と酢〆
コレは塩〆の時間と漬ける酢の種類と時間
好みもある
ほとんど生が好きな人は浅く
白っぽくしっかり漬けるのが好きな人は長く
さらに半生といろいろある
オイラはRARE６０％Medium４０％の感じ
そーRARERAREではなく、少し白くなる位かな？
それを生姜で食すのがブチ好きだ
醤油は使わない
最初は生姜も付けず、そのまま食す
そして生姜を添える
今回は富士酢が無かったので、酸っぱいしめ鯖に仕上がったが
ナベちゃんお勧めの富士酢があれば、この世一のしめ鯖になったはず
それでも美味いから、12月の鯖は魚の美味さではNO1だな！！
来週は鯖釣りもしたいけど寒いな！！
明日は太刀魚凪げばエエが
PS セイゴを馬鹿にする人もいるが、後日セイゴのブチ美味い料理を公開しよう
どの魚も、しめれば美味くなる！！
凄腕料理長の長さんがいつも言う「魚でまずいのはいない！！」この意味が分かるかな？
PS２
画像はメバルの産卵後の内臓と 捕食している コペポーダー （カイアシ）と白魚です
