チヌＲは必需品

2022/11/21　真鯛＆黒鯛
針が折れた！やっぱりチヌＲしかないな！
前夜、準備をしていると、チヌＲの4号が無いWHY？
全部使い果たした
村上ママからお勧めのチヌＲ！もの凄くEE針だ

その針が無くなっていたので、仕方無いが以前使用していた針を結んで出かけた
蟹は0時頃一人で採取している
蟹も十分あるし、満ち潮だけサゴシ狙い
そのあと、真鯛と黒鯛狙いを考えた
そー沖合に行くと、燃料と水揚が合わない
利益が出るのは黒鯛と　鱸位だ
面白いのは、鰆やハマチが面白いけど、燃料費が掛かりすぎ
市場価格はハマチも八頭も激安
かといって、鰆が10匹も釣れるなら行くが、そんなに簡単には釣れない
黒鯛は20kgは狙える
しかも、活かしもできる魚
鰆は活かしは、できないし、燃料もアホみたいに掛かる
遊漁ならEEけど、商いでは無理だ
蟹も最適なsizeを集めた
お店では、たまに買うけど、WHY？こんなに小型ばかり揃えるのか？訳わからない？不思議だ
真鯛も増えてきたので、黒鯛狙いで真鯛も釣れるけど、最近は真鯛を狙い、黒鯛が掛かる事も多々ある
黒鯛の下に蟹を落とせば真鯛が喰い付く
そのためにはヒロミ産業社のシモリ玉0号が必要だ
販売が決まれば詳しく説明したい
波止場の落とし込みと船からの落とし込みは、全く違う釣り方になる。
仕掛けもかなり強靱仕掛けになる
今朝はチヌRが無くて、別の黒鯛針を結んだけど、完全に延びた
針が延びる事や　ハリスが切れるのは、釣り人のSelect問題
切れないように　延びないように、取り込める製品を使用しなければダメなんだ
スリットの奥で掛かる黒鯛や真鯛はホンマ猛烈に引く
これをガチンコ勝負で引き出さないと全く取り込めない
それどころか、ヒロミ産業社のシモリ玉0号が全部無くなる
針1つ　ハリス1つ大切なんだ
磯釣りも凹凸の激しい場所や、海藻の多いところでは負けない仕掛けをするでしょ
船からの黒鯛狙いはその、障害物の中で掛けるのよ
だから半端な仕掛けでは取れないのよ
今朝はもー嫌と言うほど洗礼を受けた
たった１つの針選びで、ここまでワヤクソにされたら完全に負けだ
帰りには目の前で鰆やサゴシが跳ねまくっているけど、これも全然掛からない
無限に釣れるJIGがほしい！

海鵜がもの凄い
やっとこの時期になったんだ
海鵜は漁師の天敵だけど、魚がいるから海鵜がいるのよ
魚のいない場所には海鵜はいない！
でも全部は食べるなよ！

ウミウの大群

2022/11/20　青物
午前6時出船

直ぐにいわしの群れを見つけた
それがこの画像

大型魚もウヨウヨ暴れている
いわしボールが崩れているときは　サゴシたちがワヤクソに捕食しているはず
今朝も夜明けと同時にHitHit　Hitと忙しい
直ぐに他の船も大勢到着
オイラは潮止まりを迎える前に移動した
知り合いの兄弟船も釣れたとか！あー良かった
オイラは毎朝行けるので、踏ん張る必要は無い
時間の取れるときは沖合に出てみる
サゴシでEEから無限に釣りたいけど、そんな芸当は無理
マスコミではハマチや　サゴシは無限に釣れると言うが、ほんまに無限に釣れるJIGなんてあるのか？
運良く釣れることはたまにあるけど、毎回八頭やハマチが無限に釣れるなんて、よく言える
船長が群れを見つけてくれるから釣りが成立するけど、瀬戸内海でも100km範囲を攻めるだけでもどれだけ船長が
藻掻き苦しんでいるのか？それを無限に釣れるし、ReleaseすればEEと言うが、船長からして見れば
「釣れないGuestにPRESENTしてあげてください」と言いたいはず
船釣りは一人がEEだけでは成立しない
Tournamentでも無いし、鰆やハマチも八頭もホンマ旨いのに！
確かによく釣れる事もあるだろうが、一言、他のGuestさんに声かけしてみれば、和やかに終日楽しめるはず
少なくとも夢丸では、Releaseするときは、ほしい人がいるときはオイラが声を掛けている
みんないらないという事は、まず無い
資源保護の観点もあるけど、釣りは、掛けて食べて楽しく語り過ごす
「いりませんか？」の一声で喜ぶ人もいると思うのは、オイラだけかな？

一生懸命さかなを探して見つけ、みんなに釣りを楽しんでもらう
そのお返しが、乗船料になるんだ
オイラは、ホンマ時化ない日は、ほとんど出船しているけど、子供や家族の喜ぶ顔が見たいし
喜んでもらいたいから　料理もする。
忙しい主婦に血だらけの臭い魚をPRESENTするより、美味しく直ぐに頂ける刺身や　塩焼きなどの料理を施して
PRESENTすれば、凄く喜ばれる
姿そのままで魚をPRESENTすると、嫌がられるけど、器に乗せると同じ魚でもここまで喜ばれるか！と驚くゾ
DREAMの台所は魚臭でワヤクソになる
でも、掃除すればEEし、Kitchen　ハイターを振りかければ匂いもなくなる
ナノトップという洗剤は　魚臭は一発で消えるよ
確かに釣りして体は　疲れ果てているけど、少しの手間を掛ければみんなの笑顔が見られる
Releaseは否定はしないけど、目の前でハマチや鰆をボンボンReleaseするなら、ネットなどは使用しないで、手かぎで外せばEEと
思うのはオイラだけかな？

この日も移動を繰り返しヤットコサ少しだけ釣れた
愛弟子も６２ｃｍのマゴチを取り込んで大喜び
人生初マゴチだ
夢丸締めナイフを忘れた
完全にしまらなかった
これはオイラのmistakeだ

真夜中に蟹を採取
一雨後のカニ捕りも実にEE物
ホンマは孫と蟹捕りしたいけどね

ハマチの値が最悪だ

2022/11/18　ハマチの市場価格
WHY？コンナ値段になるのか？あり得ないけど
〆が悪すぎる
夢丸の八頭は間違いなく極上の刺身が味わえる
旨い魚を折角釣り上げても、無茶な捕獲と〆を施すから
こんなに粗末にされる
夢丸の黒鯛も凄く丁寧に仕上げるから高値が付く
魚を釣り上げることは漁師ならできるけど
〆と運搬が大切なのよ
なぜ最後まで丁寧に扱わないのか？INCREDIBLE！
Spの特売品も訳がある
高い魚は希少価値もあるけど、身の良さや運搬、〆方がエエ分け
鰹も釣れた鰹と販売されている鰹では異次元の違い
釣り人なら、最後は旨く食べたいね

いつも良くしてくれる先生から半田素麺とあごだし、刺身醤油をもらった
このあごだしも抜群に旨いし　素麺も最高だ
今度、Ｈママの誕生日があるから居酒屋DREAMでおもてなしだな！

極上仕上げ

2022/11/18　夢丸Knife制作
やっと夢丸Knifeの材料が入手できた
材料は　１００きんの草抜きなんだ！
SUS素材でかなり硬い
SUSと言う事は　錆びにくい素材
その草抜きをオイラが加工　研磨するのよ
元々、ハサミや　包丁を昔から研いでいたので、研ぐことは苦にならないというか
切れ味が納得するまで研いでしまう

包丁もあり得ないほど研いできた
言える事は、切れ味の悪い　ボロ包丁でも研いだら　新品を上回る刃が付くこと
言い換えれば鋭利な刃が付くまで研ぐから満足感があるのよ
今まで根を上げたのはセラミック包丁
これはオイラでも無理
SUSやfeなら大丈夫
今朝も早朝から研磨に入りやっと完成した
後は出荷前に仕上げ砥石で、これでもかと刃を付ければEEだけ

使用する人は自己責任でお願いします
間違って刺されば　大事
エイのトゲみたいな返しがあるので大変ですよ
て！いうか抜くと血管がぶち切れて大量出血しますよ
刺さったときは、抜かずに病院で手術するしかないですよ。
まー研ぎ上げた包丁も触れると間違いなく　病院に行くのが得策

Ps　この前、亀ちゃん来たとき、大型クーラーでハマチを海水冷蔵保管したけど
抜群の仕上がりになっていた
釣り上げた魚は体温が急上昇するよ
外気が冷えていたらEEけど、海水温と外気温の違いで身焼けしてしまう
さらに　釣り上げて直ぐの魚はモーDashしているから冷やさないと身がボロボロになるよ
〆は包丁だけど、神経抜きは夢丸神経締めで施した
そのあとが　海水氷を用意してその中でキンキンに冷やした
旨さはもちろんだけど、身の弾力はNO1だな
八頭も鰆も冷やすことが最優先
神経締め　放血、冷却　を守れば極上の刺身が味わえる
間違っても水道水を掛けるとダメですよ
氷は袋のmamaで海水を冷やして　魚を冷却が大切
放血も海水で流す程度でOK
切れた場所から海水が入り　身が悪くなるので最小限に！
あくまでも血を流す程度で！
夢丸ナイフは心臓が動いているときにエラ膜を切り、放血
神経をOMEで抜いて、最後に脳締めです
心臓が動いているときに、エラの付け根に夢丸Knifeをグサリで極上仕上げできます

締め具 １０本入荷しましたよ

夢丸締め具　入荷しました
在庫１０本くらいです
お一人様１本販売です
真鍮パイプはナンボでもありますZE~
１本５００円　送料別（多分２００円以内かな？）
　包丁研ぎ１本４００円持ち込める人だけさせてもらいます
何でも包丁の送りは無理とか？買うことはできるのに？WHY？