回転紀行～大起水産回転寿司さん

今日は、大起水産回転寿司さんへ。真夏の寿司祭りを実施中です。3月15日にオープンした泉北店さんに行ってきました。外装も内装も高級感があり、通常のレーンと別に注文品が届く専用レーンも採用されていました。通常のレーンには、ネタをさばいた際の端材の軍艦巻きや、本鮪の希少部位と、天然はまちくらいしか流れておらず、最近の回転寿司の傾向はやはり注文品がメインになりつつありますね。

「天然はまち(110)」大起水産回転寿司さんでは、日替わりの天然魚を幾つか揃えてくれています。「天然はまち」は扱ってくれている日が多いです。天然物のはまちは血合いの変色が凄く早いということもあるとおもいますが、回転寿司店ではあまり扱っているお店はありませんね。養殖技術も進んでいますから、どっちが美味かというのは好みだと思います。「活〆はまち(308)」(おそらく養殖なのだと思います)と考えると、この価格ですからお得だと思いますし興味のある方は是非に一度！

「するめいか漁師造り(176)」烏賊に昆布、唐辛子や山葵の軍艦巻きの、絶妙な味に仕上がっているお酒がすすみそうな珍味な軍艦巻きなんですが、大起水産さんでしか見ないのです。こういった軍艦巻きの好きな方は是非に一度！　私は、お店に行くとついつい毎回の様に食べてしまいます♪

「まぐろ(110)」鮪も110円皿でありました♪　キハダですね。あっさりりした味です。最近は、大手さんも110円皿をやめる傾向にありますから、この価格であったのは嬉しいです♪

「炭焼きかつお塩タタキ(242)」真夏の寿司祭りのメニューです。葱と生姜の普通の「炭焼きかつおタタキ(242)」もあったのですが、あえてこちらを選びました。しっかり炭火焼のされていて、その香ばしさがしっかり感じます。大粒の岩塩を振ってくれています。これは、鰹自身の旨味もしっかり感じましたし、炭火焼の香ばしさに岩塩との相性も良く凄く美味しかったです！

「タッカルビ軍艦(176)」こちらも真夏の寿司祭りのメニューです。回転寿司やお刺身などお魚ばかり食べている私は、韓国料理には凄く疎いのですが、せっかくの機会だからいただきましょう。見た目に辛そうですね。オニオンスライスがたっぷりなので一緒に食べてちょうどいいということでしょう。口に入れてみると、甘辛だれ(コチュジャンを使っている様な味？)で、ビールに合いそうな味ですね。こういうのもありですね～♪　噛んでいると、後から唐辛子の辛さが結構強く来ます。好きな人にはたまらない味なのだと思います。お子様はやめておいた方がいいかも…

「ブリュレプリン(242)」自家製のプリンです。表面に砂糖か何かを振って？炙って焦がして(ブリュレ)います。結構しっかりカッチカチな表面に、自家製のまろやかな味のプリンです。久しぶりに食べたくなってしまい、ついつい注文してしまいました。

さて、約1年ぶりにお店に行きましたが、全ての回転寿司店がそうである様にやはり値上げを余儀なくされてしまっています。お店の大人気メニューだった「オーロラサーモン」も363円になっていました。ネタをさばいた際の端材の軍艦巻きも多くが363円皿で流れていました。ネタの量を見ると随分豪華に、お皿にこぼれているくらいになっていますから、これを値上げと呼ぶのはおかしいと思いますが、ネタの量は今よりは少なかった頃に戻して、もう少し安い価格で流してくれるとありがたいと思うのです…　大手さんより少し高いくらいの価格で行けるのが大起水産回転寿司さんにだったのになぁ…と心の中で愚痴をこぼしていると、最近の大手さんの価格を思い出しました。あ～…そう考えると全然妥当な価格なのか…　大起水産さんごめんなさい。大起水産回転寿司さんは、9月1日から、小幅ですが価格改定します。大手さんですらやめる傾向の110円皿は値上げを見送ります。他のお皿は11～33円の改定に抑えています。110円皿の存続は凄く嬉しいです♪

回転紀行～大起水産回転寿司さん

今日は、大起水産回転寿司さんへ。食材の価格高騰もあり、多くのお店でそうである様に、大起水産回転寿司さんも９月１日価格改定ということです。ちょうど、最近なかなか行くことができずようやく今日行ってきました♪  今日は岸和田店さんに行ってきました。

「あおさ汁(165→0)」会計時に毎回人数分いただける無料券でいただきました♪  このサービスは嬉しいです♪

「天然はまち(110)」大起水産回転寿司さんのおすすめの天然活魚から。養殖の「活〆はまち(220)」の半額です。天然ならでは旨味もあり、私は、こちらが好きです。養殖の方がクセがなく、食べ比べるのもありだと思います。

「平あじ(220)」天然活魚から、今日は平鯵もありました♪

「するめいか漁師造り(165)」大起水産回転寿司さん以外では見ないおつまみ系？珍味系？軍艦巻きです。昆布と青海苔に烏賊ですが、なかなかによくできていると思います。

「活〆クラウンサーモン(275)」JR西日本が養殖したというニジマス(トラウトサーモン)です。脂が凄く上品な甘味♪  ですが、見た目以上に脂はありました♪  輸入の脂の多いアトランティックサーモンが苦手な方にも一度は食べてみて欲しいですし、勿論、サーモン好きな方にも食べて欲しいです。最近増えている国産の養殖のトラウトや銀鮭や桜鱒…どれも結構美味しいのです。もっと多くの回転寿司店でも扱ってくれて欲しいです

「あぶり煮穴子握り(220)」岸和田店さん限定商品だそうです。注文して炙りたてでしたが、ふっくらとした食感に炙った香ばしさがいいものです♪

「鯛ねぎ塩軍艦(165)」岸和田店さんではこういったネタの端材を使って安くて美味な軍艦巻きを出してくれています。ねぎ塩だれと鯛の相性がいいものです♪

「玉子カツ握り(165)」これも岸和田店さん限定商品だったと思います。にぎりの玉子をカツにしたものです。初めて見た時、正直「なんじゃこりゃ…」と思ったのですが、意外と美味しくて感動した記憶があります。自宅で作って、お子様のお弁当のおかずや、ビールのおつまみにもいいと思います♪

今回は、いつもの味噌汁とソフトドリンク無料券だけでなく、9月に使用できる10％OFF割引券もいただきました♪

回転紀行～大起水産回転寿司さん

今日は、大起水産回転寿司さんへ　創業祭を開催しています　創業祭を実施中ということで行ってきました♪　今日は、岸和田店さんへ

「メバチまぐろとろー一瞬漬けー(220)」季節限定で伊根産の本鮪も登場していましたし、美味しそうだったのですが、創業祭限定ということで今日はこちらを…　一瞬漬けということなので漬けだれに一瞬漬けただけのものだと思います　なので、醤油無しでいただきました　結構脂がしっかりメバチならでは旨味もしっかりとした旨味があり驚きました♪　これは凄い♪

「メバチまぐろとろ鉄火山椒巻(330)」こちらは山椒の実をメバチと一緒に巻いたものです　山椒の実の粒がそのままですから結構辛味も香りもしっかりです　しかもたっぷり入っていました　相性もいいものですし、これはありですね♪　贅沢な悩みはメバチ自身が美味しすぎたのでそのままでもいいかな？と思ったりしました　とはいえ、山椒を使った細巻きはありだと思います

「のどぐろ(110)」小ぶりののどぐろを炙ったものです　こういうのも登場していました　のどぐろならではの脂と炙った香ばしさがしっかりです

「天然しめさば(200)」POPにおすすめ‼と書かれていました　自家製で軽く〆たものの様でした　定番メニューの「しめさば(165)」と食べ比べてみるのもありだと思います

「ぶり軍艦(110)」鰤の端材？を大きめにさばいて軍艦巻きに盛り付けてくれています　しっかりとした食感もありなかなかに美味なものです　

「するめいか漁師造り(165)」大起水産回転寿司さんでしか見ないお酒のおつまみになりそうな珍味な軍艦巻きです　烏賊に昆布、青海苔、唐辛子です　それぞれの旨味が凄くいい具合にまとまっていて美味だと思います

「山盛りサーモン軍艦(275)」サーモンをたっぷりと隙間なく盛り付けてくれています♪　サーモン好きな方は是非にな一皿です　「メバチまぐろとろ鉄火山椒巻(330)」で、1切れ分の山椒(数粒)をこちらにのせていただきましたが、サーモンの量が多いので存在感はそれほどでもなくでしたが、こういうのもありかと思いました

「山盛り海鮮軍艦(165)」こちらは鯛などのお店でさばいた白身の軍艦巻きです　一番上にサーモンなのは色彩的なこともあると思います　これもお得なボリュームのあるお寿司です

この8皿で1595円(税抜1450円)　一皿あたりで税込約200円ですから、最近の大手さんももはや均一店ではなくなっていることも考えると、比較的低価格なのに美味しいお寿司を出してくれているという評価になると思います　実際そういう評価もよく聞きます　価格に厳しいと言われている大阪でこれだけ繁盛しているのも納得のお店です

回転紀行～大起水産回転寿司さん

今日は、大起水産回転寿司さんへ　最近、なかなか行けてなかった…最近、無性に行きたい♪　そういうことでお店(岸和田店さん)に行ってきました　ちなみにちょうど創業46周年【大創業祭】を実施中でした(本鮪が割引されていました)

「本ミル貝(100＋税)」最近、大起水産回転寿司さんでお気に入りなのです「本ミル貝」　噛んでいると上品な旨味が結構しっかり感じます♪　100＋税円皿でこれだけのミル貝も無いと思います　席にある藻塩との相性も良かったです(興味のある方は一度お試しください)

「天然はまち(100＋税)」写真が暗く写ってしまったのですが、色も綺麗で鮮度が良く、食感も凄くしっかりぷりっとしていて凄く美味しかったです♪　これもこの価格ではなかなか無いと思いました♪

「たこわさ軍艦(150＋税)」岸和田店さん限定メニューです　刻み山葵と和えています　刻み山葵も結構たっぷり使ってくれています　こういうシンプルなおそらく自家製された軍艦巻きも美味なものです

「あおさ汁(150＋税→0)」会計時に毎回人数分いただける汁物無料券でいただきました♪　結構たっぷりのあおさが入っていて美味しかったです♪　回転寿司をいただくときに野菜不足が気になる方もいるとおもいますが、そういう方には是非に注文していただきたいです

「あぶり煮穴子握り(200＋税)」これも岸和田店さん限定とのことです　炙った香ばしさが結構しっかりなのが印象的です

「するめいか漁師造り(150＋税)」こういう軍艦巻きは大起水産回転寿司さんでしか見ないのです　そういえば、最近いただいていない…　烏賊に昆布、唐辛子や山葵を加えてなんとも美味なものなのです(私の様にお酒が好きな人が好きそうな味です)　久しぶりにいただきましたが、小売りしてくれていたら絶対買うのですが…

「玉子カツ握り(150＋税)」これも久しぶりに…　握りの玉子、これをカツにするというある意味凄い発想だと思います　私も初めて食べた時も興味半分でしたが、これが結構美味しいんです　お寿司にする必然性はともかく…ビ－ルのおつまみにも良さそうですし、子供さんも好きそうです　子供さんお弁当に入ってたら凄く喜ばれそうにも思います

「ブリュレプリン(200＋税)」最近、回転寿司店のプリンはどこも美味しいものを出してくれていますが、大起水産回転寿司さんもその一つです　表面にグラニュー糖を振ってバ－ナ－で炙って(ブリュレ)したものです　注文して届いた際にはまだ器のところは熱かったです　表面のパリッとした食感と香ばしさ、それに本格的なプリン♪　久しぶりにいただきましたが、美味しくいただきました♪

さて、岸和田店さんに行くとお店の入り口に定番メニューの一部の価格変更があったことが書かれていました(この対応は凄く謙虚で素晴らしいと思います)　「オーロラサーモン(150＋税→200＋税)」等、ごく一部の商品の価格が値上していました　「オーロラサーモン」は大起水産回転寿司さんの超人気メニューですし、凄く残念なのですが、たまにスーパー等で売られている価格を考えたら仕方がないのかもしれません(私もいつまで150＋税円皿を維持できるのかずっと心配していました)　とはいえ、凄く魅力的お店なことには変わりなく、今日も繁盛していました♪

回転紀行～大起水産回転寿司さん

今日は、大起水産回転寿司さんへ　現在、長崎県離島お魚フェア!!を実施中ということでお店に行ってきました

「赤だし【あさり】(150＋税→0)」毎回、会計時に人数分いただける汁物とソフトドリンクの無料券で注文しました　あさりの貝汁は、味噌汁と赤出汁を選ぶことができます♪

「ぐれ(100＋税)」「ぐれ」だと、普段はあっても200＋税円くらいしますので「長崎県離島お魚フェア!!の商品だったのかもしれません　この価格で「ぐれ」というのも凄いですね♪　食感は結構しっかりしていました　時期的なものか脂はやや控えめでしたが、上品な旨さがあったと思います

「天然真鯛(300＋税)」タッチパネルに五島・壱岐より産地直送鮮魚！と書いてありました　食感がしっかりしていたのが印象的です♪　天然真鯛というのも、回転寿司店で扱ってくれているお店は少数派ですし、あったら嬉しいものです

「天然はまち(100＋税)」天然のはまちだと、もっと魚らしいクセの様なものを感じることが多いですが、ほとんどクセもなく鮮度が良かった様です

「平あじ(100＋税)」平鯵も100＋税円でありました♪　こういうのは、大手さんでは同じ価格ができてもこれだけのものは出せないですね♪

「うなぎ肝軍艦(200＋税)」大きなうなぎの肝がたっぷりと…　凄くボリュームのある軍艦巻きでした♪

「みる貝(150＋税)」柔らかな食感ですが、上品な旨味があり美味なみる貝です♪

「あぶり煮穴子握り(200＋税)」岸和田店限定と書かれていました　脂の濃厚な甘味のある穴子を炙って香ばしさを加えてくれています　ふっくら柔らかな食感で旨味が溶けてくる様な感じで美味なものです♪　これは、よく考えられていますね♪

大起水産回転寿司さんは、やはり天然活魚が比較的低価格なのが魅力だと思います　今回のフェアでは、普段より価格が下がっていてお得なものでした♪　8月7日からは、【夏のごちそう-活あわびと黒毛和牛祭り】を開催するそうです

回転紀行～大起水産回転寿司さん

今日は、大起水産回転寿司さんへ　初夏の貝づくしを実施中ということでお店に行ってきました

「あおさ汁(150＋税→0)」大起水産回転寿司さん恒例の会計時に人数分いただける味噌汁・ソフトドリンク無料券で注文しました♪　こういうサービスは本当に嬉しいものです♪

「本ミル貝(100＋税)」結構大ぶりなミル貝でした♪　噛んでいると旨味がずっと出てくる様な…　美味しい方のミル貝や！…って思った私　あ！本ミル貝だからか？　見た目は似ている白ミル貝と比較したらやはり一味違いました♪　これも100＋税

「紅ずわいがに軍艦(150＋税)」紅ずわいがにのほぐし身だけを盛り付けたもので、蟹好きにはたまらない軍艦巻きです♪　紅ずわいがにも旨味がしっかりで美味なものでした♪

「生桜えび(100＋税)」生桜えびもたっぷりと盛り付けていました　これも旨味がしっかり感じられ美味しくいただきました♪　これも100＋税円皿です♪

「平あじ(100＋税)」鮮度も良く、脂もあり甘味が凄く強かったです♪　これもかなりなもの！

「あかにし貝(150＋税)」あかにし貝は定番メニューかと思っていましたが、初夏の貝づくし限定のメニューでした　注文するとすごく肉厚なあかにし貝でした　凄く食べ応えがあるものでした

「本ミル貝(100＋税)」ついついもう一皿注文してしまいました　さっきのも大きかったですが、もうひとまわり大きかったし身も厚かった様です

「生桜えび(100＋税)」生桜えびも美味しかったのでもう一皿いただきました♪

今回の期間限定メニューはかなり美味なものが多くて、かつ驚きの低価格でだしてくれていましたので凄く満足できるものでした♪　6月28日までですので、興味のある方は是非に行ってみてください！

回転紀行～大起水産回転寿司さん

今日は、大起水産回転寿司さんへ　「100円祭り！」を実施中ということで岸和田店さんに行ってきました♪

 

「あおさ汁(150＋税→0)」毎回会計時に人数分渡してくれる無料券で今日も無料でいただきました　このサービスは本当に嬉しいものです

「たこわさ軍艦(150＋税)」蛸の足の先の方等を使って細かく切って、刻み山葵で和えたものです　山葵好きな方にはたまらないものですね♪　好きな方は追い山葵をしていただきましょう♪

「桜鯛(200＋税→100＋税)」この時期「桜鯛」とも呼びますね　ちょうど腹のところでした　凄くしっかりとした食感で脂もしっかりあり美味しくいただきました♪

「天然真鯛(150＋税)」タッチパネルを見て、あ！天然真鯛も安くしてくれてるんだ！と思い注文しました　300円皿で来たので渡したら、別の方に150＋税円皿で1貫のを渡されました　その際、何の説明もなかったので「？」と思いましたが、いつもは300＋税円の天然真鯛を1貫150円にしていた様でした　タッチパネルの写真はお寿司でなく鯛がまるまま1匹でしたし1貫の表記はないしで…何が何だかなぁ…　まぁ、さすがに冷静に考えると2貫150＋税円ということはないと思いますが、この表記はどうなのかなぁ？と思いました(もし、どこかに書かれていたのならごめんなさい)　さて、食べてみると天然ならではな旨味のしっかりと感じる凄く美味しい鯛でした♪

「オーロラサーモン(150＋税)」大起水産回転寿司さん名物と言ってもいいくらい人気のオーロラサーモンです　本当にクセが無くて脂はしかりの美味なサーモンです

「オーロラサーモントロ(2貫300＋税→1貫100＋税)」オーロラサーモンの腹のところです　脂の甘味がこちらの方がより濃厚だったと思いました

「鯛ねぎ塩軍艦(150＋税)」今日のは鯛と鯛皮、金目鯛まで使ってくれていました　これらをたっぷり盛り付けてねぎ塩だれです　結構相性がいいと思います

「特大!えびカツにぎり(100＋税)」なるほど！確かに特大！ですね　実際食べてみると、お弁当とかでよくある、衣ばかりやないか～なんてことはなく、しっかりと大きな海老を使ってくれていました　これ100＋税円は確かにお得だと思います

 

大起水産回転寿司さんが、こういう低価格なお皿を増やしてくれると、最近高級なお皿の増えてきつつある大手さんのお客さんを一部取り込めるのかもしれないなぁ…なんて思ったりしますし、こういった試みは続けて欲しいと思いました　期待しています

回転紀行～大起水産回転寿司さん

今日は、大起水産回転寿司さんへ　今日は、久しぶりに岸和田店さんに行ってきました　お店の入り口には、鳥取島根天然魚の案内があり、あじ、はまち、さわらがなんと100＋税円ということでした　大起水産岸和田店の表記がありましたので、岸和田店さん限定なのかもしれません

 

「さわら(100＋税)」早速、鰆が流れてきました♪　塩をして皮目を炙ってくれていました　やはり旬ということもあり、脂もあり美味なものです♪　100＋税円皿でこういったネタがあるのは嬉しいですね♪　さすがは魚貝類の卸・小売りの会社のお店ということですね

「あおさ汁(150＋税→0)」大起水産回転寿司さんの会計時に人数分いただける無料券でいただきました　こういうサービスは嬉しいですね♪　私の知人の中でもこのサービスは結構評判がいいです

「方々(200＋税)」大起水産ならではな天然魚ですが、今日はなんだか種類が多い♪　まずは「ほうぼう」をいただきました　やはりこの時期凄く美味しくなりますね♪　やはり、こういった白身が美味しくいただけるのは嬉しいですね

「さんのじ(150＋税)」さんのじ(にざだい)は久しぶりにいただきました♪　食感は凄くしっかりなのが凄く印象的で、脂も見た目以上にしっかりあり美味なものです♪　

「すずき(150＋税)」甘く、クセもなく美味しくいただきました♪　鱸は夏のイメージなのですが、大起水産さんでは以前も冬に美味しい鱸をいただいた記憶もあります♪

「目鯛(150＋税)」なかなか回転寿司店では扱ってくれていない目鯛なのですが、大起水産回転寿司さんでは積極的に扱ってくれています　脂もあり甘味もありなんとも美味な魚なのです　それなのに価格はそんなに高くない様なのです　たまに目鯛を食べる度にもっと回転寿司店で扱ってくれたらなぁ～　結構一般受けもしそうな味なのにな～なんて思ったりします

「天然寒ぶり(100＋税)」天然の寒鰤もありました♪　すっきりとしてクセの無い養殖物の鰤とは異なり、魚らしい独特な旨味と個性が凄く感じられる美味な鰤です　この時期の脂ののった鰤に大根おろしは相性が凄くいいものですね♪　私も自宅でいただく時は大根おろしは欠かせません

「天然寒ぶり和山椒ソース(150＋税)」天然鰤を炙って、和山椒ソースと大根おろしでした　「天然寒ぶり」よりも50＋税円高いというのも気になりましたが、和山椒ソースというのが凄く気になってお皿を取りました　和山椒ソースと天然鰤との相性が抜群で、こういう少し個性というかクセのあるネタとの相性もいいと思いました　和山椒の香りが凄くいいですね♪　もっといろんなネタにも試して欲しいと思います

「山盛海鮮軍艦(150＋税)」今日は、凄く天然魚が充実していたし、満足してお会計をしようと思ったらこれが流れてきましたのでついついお皿に手が伸びました♪　名前の通りネタを凄く山盛りにしたもので、一番上にオーロラサーモンをのせてくれています　見た目にも豪華で、かつサーモンの色が綺麗ですね♪　シンプルながらネタを山盛りにしたお寿司というものも、回転寿司店のまかないメニューみたいで凄く魅力があると私は思います

「オーロラサーモン(150＋税)」いつも写真は2皿で1枚ということで、もう一皿何か食べよっかな？　そう考えて大起水産回転寿司さんの名物とも言える「オーロラサーモン」を注文しました　脂はしっかりあるのにクセが無い、本当に美味なブランドアトランティックサーモンです　さっきいただいた「山盛海鮮軍艦」でも凄い存在感がありました♪

 

今日は、本当に天然魚が多くあり、岸和田店さん独自のこだわりなのかもしれませんが、期間限定の鳥取島根の鮮魚や日替わりの鮮魚が以前より充実していた様に思いますし価格も抑えてくれていた様に思いました　岸和田店さん、凄く頑張っているなぁ♪と、驚きました！　いい方向に向かっていると思います　是非、こういった鮮魚を前面に出して他店との差別化を進めて欲しいと期待しています

回転紀行～大起水産回転寿司さん

今日は、大起水産回転寿司さんへ　堺店さんが約2か月かけてのリニューアルオープンということで、初日の今日、早速行ってきました♪

 

さて、改装したことで、勿論凄く綺麗になりました　お店に入ってすぐのところにもテーブル席があり、以前よりテーブル席が増えていた様です　これは嬉しいですね！　カウンターは空いているのにウエイティングというのはよくあることでしたから…　平日ながら、19時少し前でしたが、約10組のウエイティングでした　平日なのに、人気店のリニューアルオープンをした当日ということもありお客さんの数は凄いですね！

 

「貝汁(150＋税→0)」毎回、会計時にいただける無料券でいただきました♪　この大起水産回転寿司さんのサービスは嬉しいですね♪

「目鯛(200＋税→100＋税)」目鯛がなんと！100＋税円でありましたので早速注文しました　これは、リニューアルオープンだからのサービスなのか？　そこは分からなかったのですが、まさか100＋税円皿で出してくれるというのも凄いですね！　目鯛って、凄くいい具合に甘味も旨味もあり美味なものなのですが、なかなか回転寿司のネタにはありません　大起水産回転寿司さんでは、定番メニューではありませんがよく登場させてくれています　目鯛好きな方は是非に大起水産回転寿司さんへ！(あくまで不定期入荷ですから、無いこともありますのでその点はご了承ください！)

「目鯛(200＋税→100＋税)」リニューアルオープン当日ということもあり、少し混乱していたのか、続けてもう一皿持って来てくれました　まぁ、美味しかったからいいかという事でそのままもう一皿いただきました♪(新店オープンやリニューアルオープンしてからしばらくというのは、どんなお店でもそういう事はよくありますのでそこは暖かく見守りましょうね)　とは言え、目鯛は旨い♪

「焼き鯖寿し(200＋税)」焼き鯖の押し寿司です　酢飯と鯖の間にはおぼろ昆布で酢飯の中にはガリが入っていて、凄く手間をかけてくれています　鯖の身も厚く、皮の焼いた香ばしさもいい具合で美味な鯖寿司に仕上がっています

「オーロラサーモン(150＋税)」こちらは、大起水産回転寿司さんの常連さんに凄く人気な、ノルウェー産のブランドアトランティックサーモンです　脂はしっかりとありますが、クセが無くなんとも美味なサーモンです　お店に行くと、ついつい毎回の様に注文してしまいます

「スルメイカ漁師造り(150＋税)」スルメイカと昆布に唐辛子の珍味な軍艦巻きです　これも、大起水産回転寿司さん以外では見ないのです　昆布の磯の香りに烏賊の甘味に隠し味の唐辛子と、凄くよくできた軍艦巻きだと思います

「平あじ(200＋税→150＋税)」こちらは、150＋税円皿でだしてくれていました　正直、血合いの色はまぁまぁ…(すみません)　食べてみると、想像以上でクセもなく「なんだ！鮮度いいやん！」と思いました♪　結構厚くさばいてくれていましたし、この価格でのこれは納得です♪

「鴨ロース(150＋税)」鴨ロースを炙って(？)から、甘いたれとマヨネーズです　鴨ロースは凄く自然な味でなかなかに美味なものです♪

 

改装したことで、照明も変わっていますから、お店も少し明るくなった様にも感じました　客席は、入口から、3ブロックに分かれていて、入り口に近いところでお客さんが入れなくなると、奥の2つ目、3つ目と開けているというのは以前と同じ様でした　今日は、一番奥に案内されたのですが、やはり以前と同じく、入口から最も近いメインのレーンとは繋がっていませんでした　仕方がないものかもしれませんが、やはりメインのレーンでは多くの種類が流れていても奥のレーンにはそこまで流れていません　一部のお寿司も、注文したらメインのレーンのところの厨房から持って来てくれています　この点は、改善して欲しかったのですが、それを繋げるとレーンが長くなりすぎる、レーンの改装にもコストがかかる等回転寿司店ならではの事情がありまして、これを責めることはできませんね　ただ、そこまでこだわる私の様な方には、カウンター席を希望すればもれなくメインのレーンの席に着くことができます♪　とはいえ、改装してお店の雰囲気はよくなりました　元々、特に土日祝等は凄く混雑しているお店だけに、リニューアルしてしばらくは大混雑だと思います　是非に、スマホから席順を予約ができるイーパークを使ってお店に行ってくださいね！

回転紀行～大起水産回転寿司さん

今日は、大起水産回転寿司さんへ　今日は、現在改装工事中の堺店さんに行ってきました　現在同敷地内(堺中央綜合卸売市場内)の別館で営業中です　今日は、お昼を過ぎてアイドルタイムに行きましたのでレーンにはお寿司は流していなくて注文品のみということでした　レーンから離れたテーブル席でタッチパネルから注文です　仮営業中ということもあり、若干お寿司の種類は少なくなっていました

「ぐれ(200＋税)」血合いの色も綺麗で、脂もありなんとも美味なものでした　秋が旬のイメージはなかったのですが(ちょっと調べてみると秋から春が旬だったそうです)凄く状態もよかった様で美味しくいただきました♪　

「さわら(200＋税)」生姜のトッピングした　意外とこういうトッピングもあっさりとしていて美味なものかと思いました　「鰆」の漢字から春が旬のイメージがあるのですが、実は秋から春が旬だそうで、これからどんどん美味になってくるのだと思います
「貝汁(150＋税→0)」毎回会計時にいただける無料券でいただきました　こういうサービスは本当に嬉しいものです♪

「オーロラサーモン(150＋税)」大起水産回転寿司さんといえば、オーロラサーモン！　クセの無い脂ののったブランドアトランティックサーモンです
「真いか(100＋税)」真いかは100＋税円です　テーブルにある藻塩でいただきました　お好みでこういうのもありだと思います

「つぶ貝(150＋税)」つぶ貝も藻塩と相性がいい様に思います(あくまで、お好みでお試しください　こういうのを強要する人は嫌われます…)　一緒にいった供の者は甘だれでいただいていました　それもありですし、その日の気分でかえたらいいと思います
「するめいか漁師造り(150＋税)」これは、大起水産回転寿司さんくらいでしか見ないのですが、久しぶりにいただきました　なんだか唐辛子が随分辛くて驚きました　味を変えたのか？たまたま唐辛子が固まっていたのかは謎ですが今日も美味しくいただきました

「上赤身(250＋税)」赤色が濃くて鮮やかでした　結構甘味もしっかり感じ美味な赤身でした♪

お店は11月にリニューアルオープンということです　約2か月もかけての大改装ですから、どういう風に変化するのか凄く楽しみに期待しています　元々、土日は大混雑のお店だけにどれだけ混雑するかと考えたら恐ろしいですが…(笑)