回転紀行～廻鮮寿し丸徳さん

今日は、廻鮮寿し丸徳さんへ　今日が期限のスタンプが全部たまっているスタンプカードが財布にあり、今月中に使用しなきゃと思っていたのに忘れていました…　しかも、丸徳さんは太っ腹♪なんと1,000円の割引ということで、これはもったいない…　ということで、お店に行って来ました 今日は、割引があるからちょっといいものや普段食べないものもいただこう♪

「茶碗蒸し(195)」丸徳さんの赤出しがお気に入りなので、そういえばあまり食べたことがないなぁ…と、随分久しぶりに！　出汁がしっかりと存在感がありなかなかに美味な茶碗蒸しです　海老、鶏、蒲鉾、椎茸、三つ葉、柚子皮が入っていました

「まぐろ(195)」結構大きくさばかれていて、綺麗な赤色でついついお皿に手が伸びました　期待通り♪
「生えび(411)」結構大きな生海老です　このサイズだと赤海老(アルゼンチン赤海老)が多いのですが、そうではなく、海老を表面だけ火を通して赤くしたようです　(あくまで、勝手な想像で事実はそうとは限らないのですが)バナメイなのかな？　噛めば噛むほどに甘味が凄くしっかりと感じられました　食感も結構プリッとしているし…　想像以上に美味なものでした　丸徳さんはお寿司のレベルの割に価格は抑えられていますが、なるほど、だからの411円ですね　初めていただきましたが納得しました

「えび(195)」これはお店の名物と言ってもいいと思います　自家製にこだわったブラックタイガーみたいです　肉厚で海老の旨味がしっかり♪　お店に行くとついついいただいてしまいます♪
「あじ(195)」丸徳さんは、鯵もこだわってくれている様で、いつも凄く鮮度がいいですね　綺麗な血合いの色がその証拠です　今日も美味しくいただきました

「まぐろ中落ち(195)」定番メニューではなかったと思いますが、たまに流れているのがこちら　お店で鮪をさばいた中落ちを利用してくれているのだと思います
「ふぐ(281)」この時期ならではなものですね　結構厚くさばかれています　ポン酢であっさりと　上品なあっさりとした甘味がいいのものですね

「有頭甘えび(281)」胴のところだけ殻を外した甘海老を1貫当たり2匹使ってくれています　結構ボリュームのある甘海老の握りです♪　これは満足！
「ぎばさ(130)」普段食べないものを…そう思いつつも普段食べているお気に入りのお寿司もついついいただいてしまいました　では、軍艦巻きのぎばさは、お寿司でなく、店員さん曰く「アテ」でいただきました　う～ん…　お酒も欲しいところ…(私は、回転寿司をいただくことを「業務」と呼び、業務中のお酒は原則自粛しています　そんなお金があったらもっとお寿司をいただくことができるという理由もあります(←アホですね…))　秋田のねばりけのしっかりある体にいい(いろんな健康への効果があるそうです)海藻のぎばさです　いい具合に出汁醤油を加えていい味に仕上げてくれています

「大学いも(195)」そういえば、おいしそうだなぁと気になっていた「大学いも」　思ったよりたれの甘味は控えめで、芋自身の甘味がしっかりと感じられ凄くよくできていると思いました♪　期待以上♪　丸徳さんは、丸徳甘味工房というお店もありますし、デザートには結構こだわりがある様です♪

1,000円の割引ということで、結構価格の高いものもいただきましたし、130円皿は一つだけでしたがやはりお寿司の味を考えたら、価格は抑えられているなぁという印象でした　あらためてお店のレベルの高さに納得♪　尼崎市のみに3店舗の人気店ですが、大阪にも出店して欲しいと思うのですが…

回転情報～回転寿司すしバリューさん、節分限定「 上巻寿司 」ご予約承り中

回転寿司すしバリューさんでは、節分限定「 上巻寿司 」ご予約承り中です

節分２月３日限定「上巻寿司」ご予約受付を開始しました！

上巻寿司：１本460円（税別）　
巻芯（うなぎ・えび・玉子・きゅうり・干瓢・高野豆腐・おぼろ）

年に一度の特製上巻寿司をこの機会にぜひお試しください

お渡し日：２月３日

ご予約：店頭またはお電話にて承ります

※節分当日のご注文につきましては、完売の場合がございますのでお早めにご予約下さい

回転情報～はま寿司豊中小曽根店さんオープン

はま寿司豊中小曽根店さんがプレオープンしました

住所
〒5610813 大阪府豊中市小曾根3丁目2番23号

電話番号
06-6335-1700

ドリンク 禁煙 ベビーシート 駐車場 ZENSHO CooCa取扱店

営業時間
11：00～21：30（最終入店21：00　ラストオーダー21：15）
プレオープンの為1/30～2/12までは上記営業時間となります

営業時間備考
11：00～23：00（2/13から通常営業）

お知らせ
1/30～2/12までプレオープン中！

回転情報～回転寿司喜楽さん、恵方巻の予約受付中

回転寿司喜楽さんでは、恵方巻の予約受付中です

回転紀行～回転寿司くろしおさん

今日は、回転寿司くろしおさんへ　松原市に1店舗あるお店です　お寿司の種類が多く、そんな中でも108円皿が凄く多く、比較的低価格なお皿が充実しているお店です　タッチパネルを見ると、またメニューが増えていた様です♪

「ほうぼう(216)」紀州日高直送便とタッチパネルに書いてありました　紀州日高直送の鮮魚にこだわってくれていて、品揃えも充実していています(以前、和歌山の地方紙で紹介されたほどです)　寒い時期が旬だったと思います　脂ものっていて旨味も凄くしっかり♪　　なかなかこんなほうぼうってないのではというくらい状態も良かったのだと思いました　ネタも大きくさばいてくれていました　こういった美味な白身があるのもくろしおさんのいいところです

「あぶりさわら(162)」紀州日高直送　鰆も今の時期美味なものですが…　皮目をしっかりと炙って香ばしさを出し、捌いてからさらにさっと炙ってくれています　結構脂もしっかりとのっていました♪　
「赤貝のヒモ(108)」赤貝の紐や柱のところを軍艦巻きにしてたっぷりと盛りつけてくれています　赤貝独特の個性のある旨味はむしろこちらのほうが濃い様にも思います　個人的に大好きなのです　珍しいネタですから、赤貝好きな方は是非にお店に行ってください　これも定番メニューです！

「つぶ貝のひも(108)」つぶ貝の紐のところで食感が微妙に異なりますが、こういうのも美味なものです　これも定番メニューです！
「黒そい(216)」上品な甘味のある白身でした　もみじおろしが添えられていたのでポン酢でいただきました　こういうのも美味なものですすね♪　ネタも大きくさばかれていました

「炙りきはだまぐろ(108)」黄肌鮪を炙ってからさばいたものです　葱と生姜のトッピングです　あっさりといただくことができます　こういうのもありかも♪
「たら白子(216→108)」やはり、この時期食べたくなるものですね　もみじおろしと葱のトッピングです　期間限定で半額でした

「えんがわユッケ軍艦(108)」縁側の軍艦巻きに甘辛ユッケだれをかけたものです　ビールのおつまみにもいいのかもしれませんね♪
「えび天にぎり(162)」店内揚げ♪と、タッチパネルに書かれていました　衣はサクッとしているわけではなくフリッターの様で好みが分かれそうですが、海老は思ったよりも大きく、プリッとした食感があり海老の存在感はしっかり♪　なるほど、108円皿でなく162円皿でも納得です

「揚げたて！お豆腐軍艦(108)」一品メニューの揚げ出し豆腐を使用したものの様で、店員さんが、渡してくれた際に「揚げ出し豆腐…」と、いい間違って「あ…！」ってなってましたから…　生姜のトッピングです　揚げ出し豆腐風でなかなかに美味なものですね♪　意外な美味しさがありました！　お酒のおつまみにもいいと思います♪　

松原市に1店舗しかないお店ですが、低価格なお寿司が充実しているだけではなく、お酒も安く充実していますし、お座敷の席もあります　大人数でお酒を飲みにいくのもありだと思いますし、親子孫三世代のお客さんも多いです　108円皿も凄く充実していますし、ファミリー客にも良さそうですし、紀州日高直送の鮮魚なネタの充実から本当にお寿司、魚好きな方にも支持されそうで、ほぼすべての客層の方が満足できそうなお店です　地元の人気店にしておくにはもったいないお店です　凄くレベルの高いお店だと思いますしもっと他地域にも出店して欲しいと期待しているのですが…

ちなみに俳優の大東駿介さんもお店に来ることがあるそうです　以前からも紹介されていましたが、ここ数年も撮影現場に差し入れをしたりして縁がある様です　ファンの方も是非に！　店内入り口には、大東さんとの関係について写真入りで紹介されています

回転紀行～寿司・割烹大磯さん

今日は、寿司・割烹大磯さんへ　奈良県磯城郡田原本町に1店舗しかないお店です　奈良県でスーパーおくやまさんという食品スーパーを6店舗展開する会社の回転寿司店です　スーパーおくやまさんから仕入れている(？)そうですが、おくやまさんは、確かに鮮魚の品揃えはしっかりしているなぁ…というスパーです　夕方16時30分からは店内にあるカウンターの(回転しない)寿司店もあり、さらに座敷の席もあるというお店です

「淡路真だこ(230)」表面だけは火を通してくれていた様ですが、吸盤のパリッとした食感もしっかり　結構肉厚にさばかれた真だこです　こういった生な蛸は柳蛸等北海道等のが多いです　好き嫌いはともかく真蛸の方が甘味は濃厚かな♪　しかし、この真蛸は凄く旨い♪…　う～ん、これは凄い！　一皿目から思いますが、やはりいい仕事されているなぁ♪

「大トロしめさば(180)」やや厚めな白板昆布ものせられていて、醤油も何も無しでも大丈夫なくらいの完成度！　なかなかこんな〆鯖も無いと思います♪　お店に行ったら是非に！
「マス子いくら醤油漬け(290)」「味付けいくら(290)」の入荷が無いから代替で登場だそうです　結構たっぷりと盛りつけられていて、絶妙な味付けをしてくれていました　粒は小さめですが、皮のしっかりつぃたプリッとした食感もしっかりで実に美味なものでした♪

「お魚ミックス(120)」鮪、サーモン、平目、鯛…　お店でさばいたネタこれでもかとたっぷりと盛りつけてくれていたものです　もっと角度を付けて撮影したらこのネタの多さがもっと伝わったのですが…　生鮪等、とにかくネタ自身のレベルが高いなぁというのが、今日も思いました　こんなのがこの価格♪ありえませんね！
「玉子(120)」独特の甘味♪　旨い♪　玉子だけでこんな旨味が出るのだろうか…　感動の玉子焼きです　自宅に帰ってからふと、「あ、すり身か何か入れていたのかな？」あくまで推測ですが…　このこだわりは凄いなぁ♪

「本マグロネギトロ(180)」本鮪の端材をたたいたシンプルな旨味のある軍艦巻きです♪
「煮穴子(350)」味付けは控えめ　バーナーで炙るのではなくオーブンで温めてくれていました　シンプルな味付けが魅力的？

「いなり(120)」胡麻等中具も入っています　椎茸の甘味も凄く魅力的です　揚げもジューシーで旨味も凄くあります♪

ちゃんとした仕事のできる職人さんがちゃんといて、それでいて価格も抑えてくれています　こんなお店はなかなかないと思います　これだけ素晴らしい職人さんのいるお店が1店舗しかないのが凄く残念！　もっと出店して欲しいと思うお店です♪

回転情報～回転寿司くろしおさん、恵方巻ご予約受付中

回転寿司くろしおさんでは、恵方巻ご予約受付中です

詳細は、回転寿司くろしおさんホームページまで

回転情報～すし三昧魚坐さん、ホームページリニューアル

京都松ヶ崎のすし三昧魚坐さんのホームページがリニューアルしました

回転情報～すし三昧魚坐さん、恵方巻き予約受付中

すし三昧魚坐さんでは、恵方巻きの予約を受付中です

回転情報～吟味スシローさん

今日は、吟味スシローさんへ　生本ずわい蟹が、3日間限定で100＋税円で登場ということで早速お店に行って来ました

「寒ぶり(100＋税)」腹の最も脂ののったところ(「ずり」とも言うそうですが…)のところが流れていましたのでついつい♪　やはり濃厚な脂の甘味が凄いですね♪　希少部位なのでもし見かけたら是非に！

「極上やりいかゆず塩(100＋税)」凄く身の厚いやりいかです　厳密に言うと国産のやりいかとは種が異なるのだとかいうお話も聞いたことがありますが…？　「極上」の名の通り、甘味も凄くしっかりあるやりいかです　柚子塩との相性も凄くいいものだと思います♪　
「厚切り焼き鯖(100＋税)」最近定番メニューになっています♪　身の厚い脂ののった鯖を使ってくれています　焼鯖ならではな皮の独特な旨味もいいものです　大根おろしのトッピングもいいものですね♪

「生本ずわい蟹(100＋税)」生のずわいがにならではな甘味がいいですね♪　3日間限定ですが、この価格で生本ずわい蟹というのは嬉しいですね♪　独特の食感と甘味が…　やっぱ美味いわぁ…♪
「大とろメカジキ(100＋税)」メカジキも脂が濃厚でクセの無い甘味があり、回転寿司店でもっと受け入れられるネタで、もっと多くのお店で扱って欲しいと期待してこのブログでも何度も書いてきましたが、なかなか定番メニューとしては登場することはありませんが、こういう期間限定でも登場してくれるのは嬉しいですね！　脂ののったびん長鮪の腹のところにも似た脂の甘味で、食感は結構しっかりです♪

「赤えび(100＋税)」やや大ぶりかな？と、久しぶりに♪　あっさりとした甘味がアルゼンチン赤海老ならではですね　肉厚でプリッとした食感もしっかりなのも印象的♪
「ぶりとろ柚子大根のせ(100＋税)」一緒に行った供の者が、「生本ずわい蟹」を食べる際にかに酢の様にポン酢でということで、タッチパネルから注文(勿論0円です　こういうのも吟味スシローさんならではですね)　大阪堺の大手の酢メーカーのタマノイさんのポン酢でした　これが美味しかったというからかけてみました　甘い柑橘の香りが凄くいい具合でややとろみのある美味なポン酢でした　柚子大根の完成度が高いから必要なかったかもしれませんが、このポン酢美味いなぁ♪　甘めなポン酢が好きな方は是非に一度お試しください！　とはいえ、大手さんの中でいち早くゼリーポン酢のトッピングを開始してくれていたこともありましたから、言ったら持って来てくれる(最近はタッチパネルから持って来てくれる)のは把握していましたが、ポン酢を頼んだのはいつ以来だったか…

「生キングサーモン(100＋税)」キングサーモンも回転寿司店ではあまり見ませんね　アトランティックサーモンよりは希少な様です　あっさり、クセが無いのに脂はしっかりとあり独特な旨味があり美味なものです♪　う～ん！これは、やはり旨い♪　このブログを書きながら気付いたのですが、1皿1貫100＋税円だったはずが…　アルバイトの新人さんのうっかりミスか何かなのだと思います1皿2貫でした♪　こういうことも時にはあります…　吟味スシローさんでこのようなミスは珍しいと思います

やはり、満足度の高い吟味スシローさんの期間限定メニュー　原価率約50％ということですが、ちゃんとネタにお金をかけているからこそできるこのネタなのだと思います