【我菜園通信】いよいよ大好物ゴーヤの収穫

苦みが特徴的な夏野菜のゴーヤ。コラーゲンの生成を促すビタミンＣも豊富で、胃腸を刺激して食欲を増進させる効果のモモルデシンが含まれることから夏バテの解消にいいと言われている。実家の畑のゴーヤで作るチャンプルが小さな頃から好物、今は庭のグリーンカーテンにゴーヤの花と実が付く。ただ原因判らないが翌朝には腐ったみたいに先端からオレンジ色に変色するのだ。ゴーヤは熟すと中の種が真っ赤な果実に包ま . . . 本文を読む