11月13日 お弁当献立

昨日理事長様のお宅へ議事録をお届けしました。
奥様が玄関先へ出てこられました。
いつも感心するのですがとても笑顔がいいこと。

「まあ。」にこにこと笑われます。　
「ちょっと待ってください。主人呼んでまいります。」また笑われます。　
用事がすんで私が帰る時も
「また、お出でてくださいね。」にっこり顔を傾け笑われます。　

私もついつい笑って帰ります。　　

良いことは見習いましょう！

11月13日のお弁当お品書

１　さばとろろどん
２　牛肉のおかべ焼き
３　揚げ茄子のそぼろあん
４　晩菊あえ
５　とまと、きゅうり、ささみの三杯酢
６　洋ナシのコンポート

一品づつできあがりました！

１　さばとろろどん

さばを酢と昆布でしめました。自然薯は塩一つまみを入れたすり鉢ですり、だしを加えすり混ぜます。細ネギとわさびをのせます。
　　

２　牛肉のおかべ焼き

焼き豆腐にほうれん草をはさみ牛シャブ肉で巻き、フライパンで焼きます。拍子切りしたニンジンを焼きます。


３　揚げ茄子のそぼろあん

金曜日たかちゃんからいただいた茄子です。乱切りし油で揚げます。豚肉ミンチであんを作りその中にナスを入れ混ぜます。上にねぎをかけてでき上がり。
　　




４　晩菊あえ

大和イモは1cmの角切り、枝豆、椎茸は焼いてせん切り、菊の花は熱湯にくぐらせます。二杯酢でいただきます。
　　　



５　とまと、きゅうり、ささみの三杯酢

トマトは湯むきし角切り、キュウリも板ずりしさっと湯を通します。ささみもゆがいて同じくらいの大きさの角切り。三杯酢でいただきます。
　

６　洋ナシのコンポート

洋ナシを四つ切りし皮としんを除きます。赤ワイン入りシロップでたき、冷めてブランディーをいれます。
　

お弁当に詰め合わせ
　

P.M.6:00お届けしました。
「今日はとろろどんです。」
「手のこんだものを。」
「洋ナシのコンポートです。」これが聞こえなかったようでした。
「洋ナシのコンポートです。」少し声を大きくしました。
「難しかったでしょう。献立が大変ですね。」
白寿の方とは思えない会話です。