2月3日 お弁当献立・お若いですね

千代と散歩をしていました。

向こうの方で水道工務店の奥さんがニコニコ笑い、

両手でほっぺたを持ち上げながら叫んでました。

「若いねえ。」

一瞬　私のことかと思いました。

「いやあ。」

「きれいねえ。」

近づくと、奥さんは地面に屈み千代に話しかけました。



「うちのと比べたら。」

シロという老犬を飼ったおられます。

「ほんとに　きれいねえ～。ううん、　りりしいねえ～。　」

ちょっと、ちょっと、千代はメスなんですけど。


2月3日　お弁当お品書

今日は節分　恵方巻きとロールハムを作りました。

１　恵方巻き
２　ロールハムのスープ煮
３　揚げさばのおろしあえ
４　ポテトサラダ
５　焼きしいたけとレンコンのうにあえ
６　しっとり卯の花
７　マスカルポーネはちみつヨーグルト

一品づつできあがりました

１　恵方巻き

1枚ののりで巻きます。具はあなご・しいたけ・かんぴよう・にんじん・ちくわ・卵・ほうれん草です。米4Cで8本の中巻きができました。

２　ロールハムのスープ煮

ハムの芯にねぎ・セロリ・にんじんをつめ、タコ糸でしっかり縛ります。スープで1時間煮込みます。仕上げにレタスを加えるつもりが時間がありませんでした。

３　揚げさばのおろしあえ

竜田揚げしたさばを、甘酢味の大根おろしでさっぱりと。大根おろしには大根の葉の小口切りと柚子の皮のせん切りを入れます。

４　ポテトサラダ

じゃがいも・にんじん・たまねぎ・芽キャベツをスープで煮ます。冷えてからチーズを加えます。普通のポテトサラダよりこくがあります。

５　焼きしいたけとレンコンのうにあえ

香りの焼きしいたけとさっと茹でた歯ごたえのれんこん。食べる直前に練りウニであえていただきます。

６　しっとり卯の花

スピード料理です。水ににんじん・えのきだけ・おから・調味料・かつお節を加えいりつけます。しっとりしてきたらねぎ・ごま油を混ぜます。

７　マスカルポーネはちみつヨーグルト

マスカルポーネに蜂蜜を入れべースのできあがり。ヨーグルトは水きりしべースと混ぜあわせます。あとはフルーツを添えて。

お弁当に詰め合わせ

恵方巻きはカットせず、そのまま1本づつサランラップで巻いてお持ちしました。

P.M.6:05　お届けしました。

「今晩は、今日は暖かかったですね。

節分なので、恵方巻きです。」

「ほう～。いつもありがとうございます。

時節の献立で。」

「どうぞ、お召し上がりください。」

頬もピンク色でとてもお元気そうです。

私がおに、千代がおたふくのお面で豆まきです。