スポーツと食べ物

体の発達・発育と食べ物について、考えてみたいと思います。
特に、子ども達（幼児から中学生）について、考えてみたいと思います。


まず、幼少期の子ども達ですが、最近は、アトピーなどのアレルギー症状を
示す子ども達も多いです。
特に、乳製品や卵、そば、魚介類に対するアレルギー反応が見られます。
子どもの発育と栄養は、密接な関係がありますが、アレルギー物質の取り込みには
十分に注意して下さい。

この時期の子ども達には、神経や内分泌系の発達が顕著であるため、ビタミン類やミネラル
豊富な食材を食べるようにしましょう。
・・・海藻類、小魚、野菜類などが良い食材だと思います。




育ち盛りの子ども達は、食べる量が徐々に増加します。
特に、気をつけたいことは、「炭水化物と脂肪の過剰な摂取」です。
この時期に、「胃」を大きくしてしますと、後から大変です。
まづ、この時期の子ども達には、「骨と筋肉、血液」の原料になる、「タンパク質」を
十分にとることが必要でしょう。
・・・魚介類、豆類、肉類にタンパク質は、多く含まれていますが、
「高タンパク質で低カロリー」な食材である「魚介類」がお勧めです。






是非、育ち盛りの子ども達に、魚介類使った、愛情あふれる料理を食べさせてあげて下さい。

サワラ豊漁の兆し！

昨日、阪南市尾崎漁協で、今年度初めてのサワラの水揚げがありました。
昨年に比べ、1サイズ大きい　4kg～5kgの個体が目立ちます。
数も、シーズン始めにしては、まとまって漁獲されています。



漁師さんの話では、「今年のサワラは、粗いな」といっていました。

今年は、春先の水温が例年になく高く、昨年の漁獲主体であった2歳魚　3kgサイズの生き残りが、
3歳魚　4kg～5kgが現在、漁獲されているようです。
中には、3kgの2歳魚、2kgの1歳魚が混じっています。

今後の漁模様が楽しみです。

春漁の主群は、5月上旬頃に来遊すると思われますが、まとまった漁獲が続けばいいのですが。
楽しみに、したいところです。

サワラが大阪湾に帰ってきました。

いよいよ、今年もサワラ漁が始まりました。
サワラは、「魚」へんに「春」と書きます。「鰆」
サワラは、春になると紀伊水道から大阪湾や播磨灘へ、産卵のために帰ってきます。

昨年は、過去5年間で、春の漁獲量が最も多かった年でした。
1980年代には、大阪湾でも250トン、瀬戸内海全体では。6,500トンほどの漁獲があったのですが、
1990年代には、漁獲量が数トンまで減少しまいた。

このままでは、瀬戸内海からサワラが消えてしまうかもしれない。

漁業者のみなさんと国、瀬戸内海各府県が一緒になって、
2002年から10年間かけて、瀬戸内海のサワラ資源を回復させてきました。
種苗放流や、漁業者のみなさんの努力が実り、
近年は、瀬戸内海で1,000トンを越える漁獲が見られるようになりました。

大阪湾に、春の訪れを告げる「サワラ」
刺身、塩焼き、タタキ、フライ、みそ漬け等色々な食べ方があります。

みなさんも、春の脂ののったサワラを是非、ご賞味下さい。

大阪湾の二枚貝は、食べないようにしましょう。

現在、大阪湾に有毒プランクトンが増殖しています。
このプランクトンは、ニ枚貝（アサリ、トリガイ、アカガイ、シジミ等）の体内に蓄積され、
貝が毒化します。

「麻痺性貝毒」による中毒症状は、
・・・口がしびれたり、手足がだるくなったり、気分が悪くなったりします。
　　　危険な場合には、死に至ることもあります。

現在、大阪湾で天然のアサリやシジミを採集し、食べないようにしてください。

「貝毒」とは、有毒プランクトン「アレキサンドリウム・タマレンセ」が、
海で増殖し、二枚貝の体内に取り込まれることで、二枚貝が毒化する現象です。


「安全宣言」が出るまで、大阪湾で採集した天然の二枚貝は、絶対にに食べないようにして下さい。

健康・体力づくり教室の参加者を募集します。

先日、お知らせしましたように、健康・体力づくり教室を開催します。
教室の参加者を募集します。
たくさんの方の参加をお待ちしています。